Peperoni in tartare con capperi di Gargnano al sale e mozzarella fior di latte prodotta con solo latte di mucca bruna alpina della Valle Sabbia
Se d’estate preferisci gustare piatti leggeri e gustosi e non hai voglia di spendere troppo tempo in cucina, ecco una ricetta che fa per te! Perfette per portare in tavola un pranzo o una cena senza sforzi e senza rinunciare al gusto.
Preparazione
- Sciacquate i capperi con del vino bianco.
- Tagliate il peperone a dadini piccolissimi e soffriggete in una padella l’aglio con l’olio, poi aggiungete i capperi con un goccio di vino bianco e cuocete per circa 10 minuti.
- Quando i peperoni si saranno ammorbiditi, spegnete il fuoco e lasciateli intiepidire.
- Infine, tagliate la mozzarella a fette spesse, disponetene 1 o 2 fette per piatto e ricopritele con la tartare di peperoni.
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