Busiate al Tonno e Capperi: un viaggio tra i sapori del Garda
Se cerchi un primo piatto che evochi la brezza marina e i sapori autentici, le Busiate al Tonno e foglie di Capperi di Gargnano sono la scelta ideale. Questa ricetta, che unisce la tradizione siciliana della pasta fresca con la particolarità dei capperi del Lago di Garda, ti trasporterà in un viaggio culinario unico.
👉 Il tonno fresco si sposa con un sugo aromatico e speziato, creando un’armonia di sapori che conquisterà il tuo palato. Scopri come preparare questo piatto ricco di storia e gusto!
Preparazione
- Tagliate a dadini il tonno fresco e fatelo rosolare in un tegame con olio, aglio, menta e foglie di capperi.
- Appena rosolati, togliete il composto dal tegame e deponetelo a parte in un tegamino.
- Nello stesso olio di frittura, fate rosolare mezza cipolla finemente tritata, aggiungete il pomodoro,
- il tonno rosolato, un bicchiere di vino bianco e 3 bicchieri di acqua.
- Aromatizzate con altre 4 foglie di capperi, un pizzico di cannella, sale e pepe e fate cuocere
- per circa 45 minuti, senza far asciugare del tutto il sugo di cottura.
- Cuocete infine la pasta e conditela facendola saltare nel tegame di cottura del tonno per pochissimi secondi e servite decorando con la mollica tostata e le foglie di capperi.
