Sauce aux asperges de la ferme Zeruna, idéale pour une multitude de recettes.
Cette sauce se marie parfaitement avec le goût fruité de l’huile d’olive et ne contient pas de conservateurs, un choix naturel et sain qui peut rehausser la saveur de nombreux plats.
Dans leur atelier, Carmela et Marco transforment les herbes récoltées en produits qui évoquent le goût et le parfum des traditions montagnardes, préservant ainsi un héritage culturel et offrant des produits de haute qualité.
La sauce aux asperges de montagne est un produit rare et précieux, les asperges sont récoltées là où le sol et l’air sont purs, sans pollution. Elle est idéale pour les snacks et les apéritifs, pour aromatiser les pâtes, sur les croûtons de pain, et accompagne les charcuteries, les fromages et les viandes grillées ou bouillies.
Au cœur des montagnes de Brescia : l’essence authentique de Zeruna.
L’Azienda Agricola Zeruna, située à Pertica Bassa dans la vallée de Sabbia, a été fondée par Marco et Carmela. Ils se consacrent aux herbes sauvages et aux fruits locaux.
Ils produisent des herbes à l’huile et des confitures sans conservateurs. Leur ferme est située à côté d’une cascade naturelle.
Ils suivent uniquement des méthodes naturelles et respectent la biodiversité , valorisant ainsi le territoire et les traditions de Brescia.
Zeruna est une entreprise durable dont les produits sont de la plus haute qualité. C’est pourquoi bbuono a décidé de collaborer avec eux et d’apporter leurs produits sur votre table.
Ils offrent une expérience unique en cueillant et en transformant leurs produits directement à la main, sur place, en haute montagne, à plus de 700 mètres d’altitude.
Découvrez la belle histoire de la ferme Zeruna et pourquoi nous l’avons choisie comme partenaire.
Sauce aux asperges de montagne : comment la prépare-t-on, avec quoi l’accompagne-t-on et comment la conserve-t-on ?
Qu’est-ce que la sauce aux asperges de montagne et d’où vient-elle ?
Il s’agit d’une crème artisanale d’asperges de montagne (Aruncus dioicus), fabriquée à la main en haute montagne. Elle est produite par l’Azienda agricola Zeruna à Pertica Bassa, dans la Valle Sabbia (Brescia). Format: 100 g. Goût herbacé et délicat, idéal pour ceux qui recherchent une spécialité de montagne prête à l’emploi.
Comment se conserve-t-il et combien de temps dure-t-il une fois ouvert ?
Avant ouverture: conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture: conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours. Recouvrez toujours la surface d’un filet d’huile et utilisez des ustensiles propres pour éviter toute contamination. Ne pas congeler. Pour améliorer le parfum et la texture, servir à température ambiante quelques minutes avant l’utilisation.
Comment utiliser la sauce aux asperges en cuisine ? Idées et combinaisons
Immédiatement prête sur la bruschetta et les crostini, elle se marie bien avec les fromages d’alpage. Essayez-la également avec : des pâtes courtes ou des risottos, en la diluant avec un filet d’huile EVO, des œufs brouillés ou des omelettes, des sandwichs et des piadinas « gourmet », des viandes blanches et des poissons cuits à la vapeur, des légumes grillés et des tartes salées.
Astuce : pour un apéritif rapide, étalez la sauce aux asperges de montagne sur du pain chaud et complétez-la avec des copeaux de fromage.
Valeurs nutritionnelles de la sauce aux asperges de montagne
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| L’énergie | 67 Kj 16 Kcal |
| Graisses | 0.9 g |
| Acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Sucres | 0.9 g |
| Protéines | 1.9 g |
| Salles | 0.1 g |
| Fibres | 2 g |
- La sauce monte asparagus est conditionnée dans un bocal en verre scellé afin de préserver sa fraîcheur et sa qualité. Elle est élaborée en laboratoire à partir de céleri et de noix.
- Le pot non ouvert doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur, jusqu’à la date de péremption indiquée sur l’étiquette.
- Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 5 jours.
- Poids net 100 grammes.
- Durée de conservation 18 mois.
Michele Spinelli (client confirmé) –
Prodotti ottimi e che aiutano a valorizzare la produzione locale, titolare gentilissimo!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Michele e grazie per la sua recensione! È stato un piacere conoscerla di persona, ci auguriamo di rivederla al più presto 😀