Olives biologiques en saumure provenant directement de Cunettone di Salò sur le lac de Garde : 100% naturelles et sans conservateurs.
Les olives saumurées par Simon Albanese dans son Azienda Agricola Poggioriotto, située à Cunettone di Salò, sont naturelles et sans conservateurs.
Le recours à la pratique de l’agriculture biologique n’est pas chose aisée. Il existe des règles qui doivent être respectées par l’ensemble de la chaîne et qui sont contrôlées par un organisme de certification. Simon n’utilise que des engrais organiques 100 % naturels pour ses sols, qui sont entourés par le paysage fantastique du lac de Garde.
Ces olives ne sont pas dénoyautées car, explique Simon, le noyau permet de conserver intacte la texture de la chair.
Accords recommandés :
Nos olives biologiques marinées peuvent être utilisées dans une variété de recettes telles que le poulet aux olives, le rouleau de dinde aux olives, la focaccia aux olives et aux noix ou même le thon aux tomates cerises.
Ils sont excellents comme condiment, pour les pâtes ou le riz avec des tomates cerises, des olives et des dés de fromage (nous recommandons particulièrement la Formaggella Baby) et assaisonnés avec de l ‘huile d’olive extra vierge biologique, ou pour accompagner de savoureux apéritifs.
Curiosités sur la récolte des olives au lac de Garde :
La récolte des olives se fait principalement en automne/hiver. Elle commence en octobre et se termine fin décembre.
Simon, le propriétaire de l’exploitation agricole Poggioriotto, applique la pratique biologique qui n’autorise que l’utilisation de substances naturelles, à l’exclusion des produits chimiques de synthèse (herbicides, pesticides, engrais chimiques), afin de protéger l’équilibre écologique et naturel de l’environnement et la santé humaine.
L’agriculture biologique est régie par une législation européenne et nationale qui garantit à la fois les producteurs et les consommateurs. Pour pouvoir porter le label« Produit issu de l’agriculture biologique « , il est obligatoire que l’ensemble de la filière, c’est-à-dire tous les opérateurs concernés (oléiculteurs, mouliniers, embouteilleurs et négociants) soient soumis au contrôle d’un organisme reconnu par l’État.
Valeurs nutritionnelles des olives biologiques en saumure :
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| L’énergie | 642 Kj 156 Kcal |
| Graisses | 14.60 g |
| Acides gras saturés | 1.90 g |
| Glucides | 3.6 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Protéines | 1 g |
| Salles | 8.61 g |
| Fibres | 0.79 g |
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.
Rita Pasini (client confirmé) –
Ampia scelta di prodotti tipici delle nostre valli, di alta qualita’
Mattia Apostoli –
Grazie Rita per le 5 stelle ✨✨✨✨✨ È stato un piacere conoscerti e siamo contenti che tu abbia apprezzato la nostra selezione di prodotti tipici locali 🧀🥓🍷. Alla prossima, per farti scoprire nuove bontà delle nostre valli 🌿✨ A presto