Crème de marrons bio

Crème de châtaignes biologiques récoltées à 1000 mètres d’altitude dans la Valle Sabbia, province de Brescia (IT).

Autrefois, les confitures et les marmelades étaient préparées avec une patience infinie par des ménagères expertes ; aujourd’hui, ce qui nous a été transmis de leur expérience, combiné à une technologie plus moderne, nous permet de déguster des produits tout aussi raffinés.

Les confitures biologiques de l’exploitation agricole Biodase sont élaborées à partir de fruits provenant exclusivement de la plantation Biodase située à 1000 mètres d’altitude à Pertica Bassa (Vallesabbia – BS) et cultivés de manière biologique.

Les fruits sont cueillis à maturité et immédiatement transformés dans l’atelier du site.

Dégustation : douce et naturellement sucrée, cette crème se prête à de nombreuses utilisations qui mettent en valeur sa saveur authentique. Elle est parfaite tartinée sur des toasts ou des biscottes pour un petit déjeuner copieux ou un goûter appétissant. Elle se transforme en une garniture idéale pour les gâteaux, les tartes, les biscuits ou les crêpes, apportant douceur et saveur à chaque couche.

Pris dans sa version la plus rustique, il se marie avec les fromages bleus ou frais, où le contraste doux-crème donne de la profondeur aux hors-d’œuvre et aux planches à découper. Même en nappage sur une glace ou un semifreddo, sur un yaourt ou sur une crème fouettée, il apporte une touche gourmande aux desserts les plus simples.

En automne et en hiver, il trouve une place de choix dans les soupes, le porridge ou comme ingrédient dans les pâtisseries ; aromatisé à la vanille ou au zeste de citron, il devient encore plus intrigant.