Le sucre amer ou “Söcher Amar” est un morceau composé de 16 herbes sauvages de haute montagne. Il est fabriqué artisanalement par Diana selon une ancienne recette transmise de génération en génération depuis plus d’un siècle.
L’origine de ce cube aux herbes sauvages, que l’on appelait en dialecte « Söcher Amar », est ancienne, et a été transmise de génération en génération dans un village de montagne appelé Bagolino.
Autrefois, les femmes récoltaient sur les montagnes environnantes, comme le mont Maniva et Gaver (Parc de l’Adalmello), inflorescences, racines, herbes et baies fraîches qui servaient à produire le sucre amer, utilisé aussi pour soigner de légers maux de saison.
La friandise typique de Bagolino peut être sucée ou dissoute dans de l’eau chaude comme tisane, elle peut être un bon digestif mais aussi un bon remède contre le mal de gorge et la toux. Encore aujourd’hui, beaucoup de gens pratiquent encore cette ancienne coutume.
Les herbes utilisées dans la préparation du sucre amer sont 16 : rhubarbe, gentiane, menthe, thym, camomille, sureau, cumin, mélisse, genévrier, achillée, sauge, millepertuis, pin mugo, lichen, lipia et laurier.
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Valeurs nutritionnelles “Söcher Amar” ou sucre amer de Bagolino
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| Énergie | 920 Kj 200 Kcal |
| Graisses | 0,5 g |
| Acides gras saturés | 0,2 g |
| Glucides | 24 gr |
| Sucres | 24 gr |
| Protéines | 0,1 gr |
| Sel | 0,3 g |
| Fibre | 0,1 gr |
Vendu et emballé à la main en sachet de 130 ou 500 grammes
Emballage avec sucre de canne biologique vendu en sachet de 180 grammes
Bartolomeo Rizzo (client confirmé) –
Negozio ottimamente fornito di prodotti locali, prezzi nella norma servizio veloce e perfetto.
Mattia Apostoli –
Thanks for the review Bartolomeo
Sergio Mangiavillano (client confirmé) –
Cortesia professionalita servizio e qualita impeccabile. Bbuono e bbravo!
Mattia Apostoli –
Buonasera Sergio, grazie per la sua bellissima recensione! Ci auguriamo di risentirla presto, buona serata Mattia
Michele Tononi (client confirmé) –
E-commerce di prodotti tipici di Brescia e del lago di Garda davvero ben rifornito. I prodotti sono selezionati con cura e molta attenzione dal personale, tutti rigorosamente fatti con ingredienti naturali e 100% artigianali. Consigliato vivamente la selezione di formaggi e salumi delle valli di Brescia. Davvero un servizio e prodotti ottimi, vivamente consigliato a tutti gli amanti del buon cibo naturale e tradizionale « fatto come una volta ». grazie!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Michele e grazie per la sua recensione!
Fabio Ghidoni (client confirmé) –
Una selezione di formaggi davvero speciale! Non sono da meno gli altri prodotti, tutti di altissima qualità e rigorosamente artigianali! Personale disponibilissimo e alla mano, lo consiglio vivamente!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Fabio e grazie per la sua recensione! Ci auguriamo di rivederla al più presto, le auguriamo una buona giornata 😀
Laura Adalbini (client confirmé) –
Adoro Bagolino e i suoi prodotti. Grazie a voi ho appena ricevuto la zolletta alle erbe o « zucchero amaro di Bagolino » a casa e adesso grazie alla vostra iniziativa potrò gustarmeli tutto l’anno e non solo in vacanza. Spedizioni in 24h e prodotti ottimi. Davvero tutto eccellente, alla prossima! 😀
Mattia Apostoli –
Buongiorno Maura e grazie per la sua recensione! 😀Ringraziandola per la fiducia data ci auguriamo di rivederla al più presto.
Laura Stefanelli (client confirmé) –
Sono venuta a conoscenza per puro caso, ed ho deciso di affidarmi al mio istinto. Ho fatto preparare una bbox personalizzata da regalare a degli amici. A partire dalla scatola in legno molto bella ed elegante, i prodotti erano molto belli alla vista e a molto molto buoni!!! Gentili e disponibili anche i signori Giacomo e Mattia, i quali hanno provveduto oltretutto a farmi una consegna speciale venendo personalmente a casa!! Sono pienamente soddisfatta…e lo consiglierei vivamente!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Laura, grazie per le sue bellissime parole! 😍 Ci ha fatto molto piacere poter consegnare personalmente la cassetta di prodotti tipici e ci auguriamo che la bbox abbia avuto un gran successo. Augurandoci di rivederla al più presto le auguriamo una bellissima giornata.