The bitter sugar or “Söcher Amar” is a lump made from 16 wild high mountain herbs. It’s handcrafted by Diana following an ancient recipe passed down from generation to generation for over a century.
The origin of this wild herb cube, which in dialect was called “Söcher Amar”, is ancient, and it was passed down through generations in a mountain village called Bagolino.
Women of the past used to gather on the surrounding mountains, like Mount Maniva, and Gaver (Adalmello Park) inflorescences, roots, herbs, and fresh berries that were used to produce the bitter sugar, also used to treat mild seasonal ailments.
The typical candy of Bagolino can be sucked or dissolved in hot water like a herbal tea, it can be a good digestive but also a good remedy for sore throat and cough. Many people still practice this ancient custom.
The herbs used in the preparation of bitter sugar are 16: rhubarb, gentian, mint, thyme, chamomile, elderberry, cumin, lemon balm, juniper, yarrow, sage, St. John’s wort, mountain pine, lichen, lipia, and bay leaf.
Want to discover the two innovative recipes for the Champagne Cocktail made with a bitter sugar cube from Bagolino?
Nutritional values “Söcher Amar” or bitter sugar of Bagolino
| Average values | per 100 grams |
|---|---|
| Energy | 920 Kj 200 Kcal |
| Fats | 0.5 g |
| Saturated fatty acids | 0.2 g |
| Carbohydrates | 24 gr |
| Sugars | 24 gr |
| Proteins | 0.1 gr |
| Salt | 0.3 g |
| Fiber | 0.1 gr |
Sold and hand-packed in a 130 or 500 gram bag
Packaged with organic cane sugar sold in a 180 gram bag
Bartolomeo Rizzo (verified owner) –
Negozio ottimamente fornito di prodotti locali, prezzi nella norma servizio veloce e perfetto.
Mattia Apostoli –
Thanks for the review Bartolomeo
Sergio Mangiavillano (verified owner) –
Cortesia professionalita servizio e qualita impeccabile. Bbuono e bbravo!
Mattia Apostoli –
Buonasera Sergio, grazie per la sua bellissima recensione! Ci auguriamo di risentirla presto, buona serata Mattia
Michele Tononi (verified owner) –
E-commerce di prodotti tipici di Brescia e del lago di Garda davvero ben rifornito. I prodotti sono selezionati con cura e molta attenzione dal personale, tutti rigorosamente fatti con ingredienti naturali e 100% artigianali. Consigliato vivamente la selezione di formaggi e salumi delle valli di Brescia. Davvero un servizio e prodotti ottimi, vivamente consigliato a tutti gli amanti del buon cibo naturale e tradizionale “fatto come una volta”. grazie!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Michele e grazie per la sua recensione!
Fabio Ghidoni (verified owner) –
Una selezione di formaggi davvero speciale! Non sono da meno gli altri prodotti, tutti di altissima qualità e rigorosamente artigianali! Personale disponibilissimo e alla mano, lo consiglio vivamente!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Fabio e grazie per la sua recensione! Ci auguriamo di rivederla al più presto, le auguriamo una buona giornata 😀
Laura Adalbini (verified owner) –
Adoro Bagolino e i suoi prodotti. Grazie a voi ho appena ricevuto la zolletta alle erbe o “zucchero amaro di Bagolino” a casa e adesso grazie alla vostra iniziativa potrò gustarmeli tutto l’anno e non solo in vacanza. Spedizioni in 24h e prodotti ottimi. Davvero tutto eccellente, alla prossima! 😀
Mattia Apostoli –
Buongiorno Maura e grazie per la sua recensione! 😀Ringraziandola per la fiducia data ci auguriamo di rivederla al più presto.
Laura Stefanelli (verified owner) –
Sono venuta a conoscenza per puro caso, ed ho deciso di affidarmi al mio istinto. Ho fatto preparare una bbox personalizzata da regalare a degli amici. A partire dalla scatola in legno molto bella ed elegante, i prodotti erano molto belli alla vista e a molto molto buoni!!! Gentili e disponibili anche i signori Giacomo e Mattia, i quali hanno provveduto oltretutto a farmi una consegna speciale venendo personalmente a casa!! Sono pienamente soddisfatta…e lo consiglierei vivamente!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Laura, grazie per le sue bellissime parole! 😍 Ci ha fatto molto piacere poter consegnare personalmente la cassetta di prodotti tipici e ci auguriamo che la bbox abbia avuto un gran successo. Augurandoci di rivederla al più presto le auguriamo una bellissima giornata.