Précieux comme le fromage Bagòss, le Tombea est l’un des fromages les plus recherchés du patrimoine fromager, produit exclusivement avec le lait de vache de la Valvestino.
Le fromage de malga Tombea ® produit en alpage est le fromage typique et historique de la commune de Magasa, en Val Vestino.
Un fromage qui, dans l’exceptionnalité d’une saveur, renferme toute l’histoire d’un artisan imperceptible.
Il est produit en utilisant exclusivement le lait d’alpage des vaches, de race Brune alpine et Pie Rouge, qui paissent sur les montagnes brescianes dans les alpages Tombea, Bait et Corva à 2000 mètres d’altitude. En 2020, il a remporté le « Prix Dino Villani » comme fromage de l’année.
C’est un fromage précieux et rare car il est produit selon la tradition par un nombre restreint de fromagers. En bouche, il offre des arômes qui rappellent les fleurs de montagne et le lait des vaches de race brune alpine. L’affinage est généralement de 20-24 mois, mais peut atteindre 36 mois.
À savourer comme délicieux fromage de table ou râpé sur les pâtes.
Regarde la vidéo de Striscia la Notizia avec le récit de Germano Eggiolini
Valeurs nutritionnelles fromage affiné d’alpage Tombea®
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| Énergie | 1670 Kj 398 Kcal |
| Graisses | 29/30 gr |
| Acides gras saturés | 17/19 gr |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 32/34 gr |
| Sel | 1,2 gr |
| Fibre | 0 g |
Disponible en emballage sous vide de 0,5 kg.
Janos Bellingeri (client confirmé) –
Ho ordinato qualche giorno fa due pezzi di Tombea e del Blu di capra. Ora che li ho assaggiati posso dire che sono stra buoni. Eccellente sia il servizio che il confezionamento dei prodotti. Consigliatissimo, sono soldi ben spesi
Mattia Apostoli –
Ciao Janos e grazie mille per le tue belle parole! Siamo contenti che abbia apprezzato il nostro formaggio Tombea e il Blu di capra insieme alla consegna e al servizio. Non vediamo l’ora di rivederti su bbuono 🥰 Ti auguriamo di trascorrere una bellissima pausa estiva. Un caro saluto, Mattia e Giacomo
Marco Pichetto (client confirmé) –
Servizio veloce e facilità di acquisto dal sito. Spedizione ok. Prodotti direi molto buoni!
Mattia Apostoli –
Grazie, Marco, per la tua recensione positiva e le 5 stelle! 🌟🌟🌟🌟🌟 Ci fa molto piacere sapere che hai apprezzato il servizio e la facilità di acquisto dal nostro sito, siamo grati per il tuo feedback sui prodotti 😊 che ci motiva a continuare a offrire il meglio dei prodotti locali della nostra valle. Grazie ancora per aver scelto Bbuono! 📦👍 A presto!😊
Franco Gremo (client confirmé) –
Formaggi ottimi servizio ottimo
Mattia Apostoli –
Ciao Franco! Grazie mille per la tua recensione 🥰 Felice che ti siano piaciuti sia i formaggi che il servizio — ti aspettiamo per il prossimo assaggio! 🧀 Un caloroso saluto da Mattia e Giacomo