Kostbar wie der Bagòss-Käse, ist der Tombea einer der begehrtesten Käse des Käsereierbes, hergestellt ausschließlich aus der Milch von Kühen aus dem Valvestino.
Der Tombea-Almkäse ®, der auf der Alm hergestellt wird, ist der typische und historische Käse der Gemeinde Magasa im Val Vestino.
Ein Käse, der in der Einzigartigkeit eines Geschmacks die ganze Geschichte eines unscheinbaren Handwerkers enthält.
Es wird ausschließlich aus Almmilch von Braunvieh und Rotbunten Kühen hergestellt, die auf den Bresciaer Bergen weiden in den Almen Tombea, Bait und Corva auf 2000 Metern Höhe. 2020 gewann es den „Premio Dino Villani“ als Käse des Jahres.
Es handelt sich um einen kostbaren und seltenen Käse, weil er traditionell von einer begrenzten Anzahl von Käsern hergestellt wird. Im Mund entfaltet er Aromen, die an Bergblumen und die Milch der Braunvieh-Kühe erinnern. Die Reifung dauert normalerweise 20-24 Monate, kann aber auch 36 Monate erreichen.
Zu genießen als köstlicher Tafelkäse oder gerieben über Pasta.
Schau dir das Video von Striscia la Notizia mit der Erzählung von Germano Eggiolini an
Nährwerte von gereiftem Alpkäse Tombea®
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 1670 Kj 398 Kcal |
| Fette | 29/30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17/19 gr |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Proteine | 32/34 g |
| Verkauf | 1,2 g |
| Fasern | 0 g |
Verfügbar in Vakuumverpackung von 0,5 kg.
Janos Bellingeri (Verifizierter Käufer) –
Ho ordinato qualche giorno fa due pezzi di Tombea e del Blu di capra. Ora che li ho assaggiati posso dire che sono stra buoni. Eccellente sia il servizio che il confezionamento dei prodotti. Consigliatissimo, sono soldi ben spesi
Mattia Apostoli –
Ciao Janos e grazie mille per le tue belle parole! Siamo contenti che abbia apprezzato il nostro formaggio Tombea e il Blu di capra insieme alla consegna e al servizio. Non vediamo l’ora di rivederti su bbuono 🥰 Ti auguriamo di trascorrere una bellissima pausa estiva. Un caro saluto, Mattia e Giacomo
Marco Pichetto (Verifizierter Käufer) –
Servizio veloce e facilità di acquisto dal sito. Spedizione ok. Prodotti direi molto buoni!
Mattia Apostoli –
Grazie, Marco, per la tua recensione positiva e le 5 stelle! 🌟🌟🌟🌟🌟 Ci fa molto piacere sapere che hai apprezzato il servizio e la facilità di acquisto dal nostro sito, siamo grati per il tuo feedback sui prodotti 😊 che ci motiva a continuare a offrire il meglio dei prodotti locali della nostra valle. Grazie ancora per aver scelto Bbuono! 📦👍 A presto!😊
Franco Gremo (Verifizierter Käufer) –
Formaggi ottimi servizio ottimo
Mattia Apostoli –
Ciao Franco! Grazie mille per la tua recensione 🥰 Felice che ti siano piaciuti sia i formaggi che il servizio — ti aspettiamo per il prossimo assaggio! 🧀 Un caloroso saluto da Mattia e Giacomo