Une production à préserver
Nous préparons quelque chose de spécial ! Cette page est actuellement en mise à jour : nous rassemblons des images et des vidéos pour vous raconter la belle histoire de Germano, l’art de son fromage Tombea de la Valvestino et les secrets de son beurre de ferme au lait cru.
Bientôt, nous vous dévoilerons tous les détails et pourquoi nous avons choisi avec fierté Germano comme notre partenaire.
Pas seulement Tombea : le vrai goût de la montagne dans le beurre de ferme de Germano
Quand on parle de Germano Eggiolini, l’esprit s’envole immédiatement vers son légendaire fromage Tombea. Mais là-haut, parmi les pâturages intacts de Cima Rest, des mêmes mains expertes et du même précieux lait cru, naît un autre petit miracle de pureté : notre beurre de ferme. Ce n’est pas un simple ingrédient, mais le concentré de la vie en haute altitude.
Oubliez les petits pains blancs et insipides auxquels nous sommes souvent habitués. Le beurre de Germano séduit par sa couleur jaune paille intense, un don direct de l’herbe fraîche et des fleurs de montagne dont se nourrissent ses vaches. Obtenu strictement par crémage naturel de la crème, il libère des arômes herbacés et un goût plein, rond et enveloppant qui rappelle les traditions anciennes.
Tartiné à cru sur une tranche de pain chaud pour un petit-déjeuner au goût ancien, ou utilisé pour crémer un risotto et en faire un chef-d’œuvre gastronomique, ce beurre au lait cru apporte l’âme de la Valvestino directement sur votre table.
