De la ville à la montagne pour vivre un rêve de goût
Nous sommes immergés dans les collines de Provaglio Valsabbia où nous avons découvert l’exploitation agricole Poscavrì . Une entreprise familiale immergée dans les bois des montagnes de Valsabbia qui produit, de manière artisanale et entièrement manuelle, de nombreux produits de montagne.
Les propriétaires sont Martina et Alessandro, deux jeunes gens qui ont quitté la ville pour vivre leur rêve en plein contact avec la nature.
Pensez-vous qu’ils aient pu manquer de bbuono ?
Leur entreprise, leurs enfants et leurs produits semblent sortir d’un monde enchanté et oublié, presque surréaliste pour être en 2021.
Vivre dans des endroits comme ceux-là est vraiment exigeant, cela demande beaucoup de passion et de respect pour la nature.
Martina et Alessandro ont tout pour eux ! Ils travaillent dur chaque jour pour nous offrir d’excellentes productions que nous sommes impatients de vous présenter.
Nous vous dévoilons d’emblée le « secret » du bon miel authentique de Poscavri : une nature intacte et une grande passion.
Leur ferme est entourée de bois, de coins verts où poussent des plantes telles que le thym, la menthe poivrée, les rosiers grimpants, le sureau, les herbes sauvages curatives et de nombreuses autres petites plantes.
À Provaglio Valsabbia, Martina et Alessandro vivent en parfaite harmonie avec leur environnement, apprenant chaque jour à le respecter et à l’aimer pour qu’il puisse porter ses fruits.
Leur prairie (environ un hectare), lorsqu’elle est en fleur, est un spectacle unique et les abeilles l’utilisent pour récolter le pollen des fleurs les plus fines et produire un miel pur et de grande qualité.
Ils possèdent un incroyable rucher, perché sur la montagne, loin des zones urbanisées, des usines et des zones industrielles. L’agriculture intensive n’a jamais été pratiquée dans ces régions et aucun pesticide ou insecticide n’est utilisé.
La nature, un environnement intact, beaucoup d’amour et de passion : voilà ce qui permet à Poscavrì d’obtenir un miel naturel et authentique.
L’entretien
« Poscavrì est ce qui nous représente, c’est la passion pour notre travail, c’est le respect de la nature et des animaux, car ce n’est qu’avec le respect que nous pouvons vivre en harmonie avec nous-mêmes et avec la nature ».
Martina et Alessandro produisent non seulement du miel pur et de haute qualité, mais aussi des délices d’excellence.
Leur miel est pur et de grande qualité, avec un goût unique dû à la zone et à la période de récolte (en 2020, la variété Chestnut a été classée troisième meilleur miel de Lombardie et a remporté le prix Silver Bee).
Outre le miel, il y a aussi le pollen, un trésor nutritionnel, énergisant pour le corps et l’esprit, un complément alimentaire dont nous pouvons tirer profit de ses nombreuses propriétés.
Sans oublier les délicieux bonbons à base de miel aux saveurs variées. Miel et fraise, miel et baies sauvages, miel et propolis, miel citron et gingembre.
Et le Pollimiel ?
Une combinaison parfaite de vitamines et de protéines, idéale pour recharger les batteries avant une journée fatigante ou après l’exercice habituel.
Tous les produits Poscavrì portent la mention « produit de montagne ».
L’objectif de cette indication de qualité (délivrée par la Commission européenne) est de promouvoir la reconnaissance et les caractéristiques des produits agroalimentaires des territoires de montagne, avec lesquels les petites entreprises de notre territoire racontent leurs histoires de traditions, de qualité et de bonté.
Le label « Prodotto di Montagna » (produit de montagne) a été créé pour montrer comment ces entreprises garantissent au consommateur un produit authentiquement montagnard, tout en veillant au respect des normes de qualité les plus strictes et à un goût inégalé.
Pourquoi avons-nous choisi les produits de la Ferme Poscavrì ?
bbuono est toujours à la recherche de personnes avec de la passion et l’audace de “vivre” la montagne.
Martina et Alessandro s’engagent chaque jour à cultiver des terres de montagne pour préserver l’environnement qui les entoure, un environnement qui exige des sacrifices constants et de la dévotion. Nous sommes fiers de les avoir sélectionnés et de collaborer avec nous de bbuono. Ensemble, pour les soutenir et valoriser l’environnement préservé dans lequel ils vivent, nous avons décidé de lancer le projet d’adoption des abeilles.
Découvrez ci-dessous comment cela fonctionne et tous les détails pour l’adoption d’une ruche de la Ferme Poscavrì.
