Le jeudi 3 octobre 2019, le programme des deux journées de manifestations qui se tiendront à Bagolino les 12 et 13 octobre à l’occasion de la traditionnelle Transumanza (transhumance) a été présenté au Bureau territorial de la région de Brescia. Cette tradition, qui se répète depuis des centaines d’années, sera enrichie pour la première fois d’un Shoocooking utilisant les excellences D.O.P., De.Co. et IGP de la région.
Autorités et présences soutenant cette initiative.
De nombreuses autorités étaient présentes à la conférence, à commencer par la conseillère de la région Lombardie pour le tourisme, le marketing et la mode, Lara Magoni, qui soutient cette initiative et explique avec enthousiasme et passion que des événements tels que la Transumanza, associés à d’excellents produits gastronomiques et vinicoles , représentent une grande valeur pour le tourisme dans les territoires et répondent pleinement aux besoins des touristes.
Parmi eux, le fromage Bagòss mérite une place d’honneur et a d’ailleurs été choisi comme ambassadeur pour promouvoir la marque #inLombardia.
Cet événement a été promu par le Pro Loco di Bagolino et bénéficie du patronage de la Région Lombardie, de la Communauté de Montagne Valle Sabbia et de la Commune de Bagolino. Au cours de la conférence, après les salutations initiales de Guido Galperti, vice-président de la province, et l’introduction de Lara Magoni, le président de Pro Loco Daniele Scalvini, le directeur général d’Explora Dr. Paolo Ildo Baccolo, le maire de Bagolino Gianzeno Marca et le président de la Communauté de montagne de la Vallée Sabbia Giovanmaria Flocchini ont pris la parole.
Le fromage par excellence, Sa Majesté le Bagoss.
L’importance du fromage Bagòss, les produits typiques de haute qualité que la Vallée offre et qui la représentent, les difficultés rencontrées dans le travail en montagne, la volonté de rendre le fromage Bagòss de plus en plus attractif (une AOP en vue ?) et les événements, comme celui organisé pendant ces deux jours, maintiennent les traditions vivantes, comme la Transumanza, un événement rural qui attire des milliers de touristes.
Des événements pour tous les goûts pendant les deux jours du festival.
Cette année, de nombreuses activités ont été organisées pendant les deux jours de la fête: des ateliers pour enfants à l’exposition du marché, en passant par la reconstitution d’anciens métiers, les chorales des tavernes interprétées par différents groupes italiens et les stands de nourriture avec dégustation de l' »Oro di Bagolino » (l’or de Bagolino) étaient à ne pas manquer.
Shoocooking avec l’excellence de la Lombardie par la chef Ambra Marca.
Le point culminant de ces journées est le Showcooking, et qui de mieux qu’Ambra Marca (une précieuse collaboratrice dans les différents événements bbuono), un chef de Bagossa bien connu, préparé et apprécié, pour proposer un menu dans lequel le Bagòss sera proposé dans différentes combinaisons ? Ambra mettra en valeur cet excellent fromage en l’associant à pas moins de 15 produits lombards DOP, IGP et De.Co. Vous embarquerez ainsi pour un voyage gastronomique à la découverte des excellences lombardes, en plaçant cet extraordinaire fromage au centre.
La conférence a pour thème « tradition et produits locaux ».
Une discussion avec divers experts en alimentation, influenceurs, chefs, foodbloggers et représentants d’associations et de consortiums de protection explorera ensuite le thème de l’alimentation et du territoire et fera partie du jury qui décidera du meilleur plat de cette édition de Transumanza 2019.
Nous ne manquerons certainement pas « La transumanza-Showcooking eccellenze di Lombardia » pour assister à ce rituel ancien et très apprécié qui a lieu à Bagolino, pour faire un voyage à travers l’une des plus anciennes traditions et pour assister à tous ces événements dans les rues de ce vieux et beau village.
Nous remercions les promoteurs et les produits sélectionnés de bbuono.
L’équipe de bbuono remercie Francesca et Vera de l’Agence Territoriale du Tourisme de la Valle Sabbia et du Lago d’Idro qui, en guise de cadeau aux personnes présentes, leur ont remis un paquet de produits alimentaires typiques choisis parmi la sélection d’excellence de bbuono.
– Le roi des fromages, le Bagòss de Alimentari da Nello à Bagolino ;
– Le sucre amer (socher amar ) et l’élixir d’herbes artisanal de Pasticceria Evelina ;
– Le radicchio de l’ours de Terre Solive à Nabacino
– Le bébé formaggella du Caseificio Sociale Valsabbino à Sabbio
– Les biscuits artisanaux du maître pâtissier Bazzoli
Une sélection de produits qui illustre bien le haut niveau de qualité des produits locaux de Bagolino et de la vallée de Sabbia.
bbuono tient à remercier toutes les personnes, les comités et les associations qui ont contribué à la réussite de ce grand événement, riche en traditions et en passion pour la région.
