Der schaumwein Brut 105 wird von Gigi und Francesca aus weißen Trauben hergestellt, die traditionell im Valtènesi, in den Hügeln des Gardasees, angebaut werden.
Ihre Leidenschaft für diese Gegend hat sie dazu veranlasst, den oberen Teil des Weinkellers zu renovieren und wiederherzustellen, um ihn dem Weintourismus und der Weinkultur am Gardasee zu widmen und Weine von höchster Qualität zu produzieren.
Der Name dieses Weins ‚105‘ kommt von den Tagen, die zwischen der Ernte der Trauben und der Abfüllung des Weins bei der ersten Herstellung lagen.
Ein sehr kurzer Zeitraum, damit die erneute Gärung im Autoklaven die Eigenschaften der Frische, der Fruchtigkeit und der primären Aromen, die an den soeben von den Schalen abgezogenen Most erinnern, durch das Sprudeln erhalten und verstärken kann, wodurch die typischen Sorteneigenschaften der Trauben erhalten bleiben.
Eine Idee für einen frischen Aperitif? 105 Blanc, Sanbuco-Sirup und Minzblätter.
Empfohlene Kombinationen mit Brut 105 Schaumwein
Der 105 Blanc ist ein Wein für die ganze Mahlzeit: er passt gut zu gegrilltem Fisch, zartem weißen Fleisch, vegetarischen Gerichten und frischem oder mittelreifem Käse.
Perfekt für den klassischen italienischen Aperitif.
Datenblatt Brutwein 105:
- Herkunft: Muscoline, Gardasee, Brescia, Italien;
- Alkoholgehalt: 12,0 % vol;
- Rebsorten: Chardonnay, Riesling.
Organoleptische Eigenschaften:
- Farbe: strohgelb;
- Geschmack: fruchtig und duftend nach gelben Früchten;
- Serviertemperatur: 10° bis 11°.
La Guarda: eine Oase des Paradieses in den Hügeln des Gardasees.
Die Besitzer, Luigi und Francesca, sind exquisite Menschen. Ihr Unternehmen ist ein kleines, familiengeführtes Weingut in den Hügeln von Valtènesi, in den Ortschaften Castrezzone und Polpenazze.
Das Klima hier ist ganzjährig windig, eine sehr wichtige Eigenschaft für das Moränengebiet.
Eine kleine Realität, die stark an die Aufwertung des Territoriums glaubt.
Entdecken Sie die wunderbare Geschichte des Bauernhofs La Guarda und warum wir ihn als unseren Partner ausgewählt haben.
105 Blanc: Service, Paarungen und Kuriositäten
Was ist der schaumwein Brut 105 Blanc?
Weißer Brut-Schaumwein aus Valtènesi (Gardasee) mit strohgelber Farbe und intensiven, duftenden Aromen von gelben Früchten; perfekt als Aperitif und zum Essen.
Was ist die Sparkling-Methode?
Charmat-Methode (auch Martinotti genannt): erneute Gärung in Autoklaven mit ausgewählten Hefen, um die Primäraromen und die Frische zu verbessern.
Zu welchen Gerichten passt es gut?
Empfohlene Kombinationen: gegrillter Fisch, zartes weißes Fleisch, vegetarische Gerichte und frische oder mittelalte Käsesorten.
Auch hervorragend als Aperitif nach italienischer Art.
Welche Trauben werden verwendet?
Eine Mischung aus Chardonnay und Riesling.
Warum heißt es ‚105‘?
Der Name erinnert an die 105 Tage zwischen der Ernte und der ersten Abfüllung, als der Wein zum ersten Mal produziert wurde.
Was bedeutet ‚Brut‘ bei Schaumweinen?
Brut“ bezeichnet einen Restzuckergehalt von weniger als 12 g/L, also einen trockenen Stil im Gegensatz zu Extra Dry oder Dry.
Nährwerte 105 Blanc:
| Durchschnittswerte | per 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 347 Kj 83 Kcal |
| Fett | 0 gr |
| — davon gesättigte Fettsäuren | 0 gr |
| Kohlenhydrate | 0 gr |
| — davon Zucker | 0 gr |
| Eiweiß | 0 gr |
| Salz | 0 gr |
Enthält Sulfite
