Bio-Oliven in Salzlake direkt aus Cunettone di Salò am Gardasee: 100% natürlich und ohne Konservierungsstoffe
Die Oliven, die Simon Albanese in seiner Azienda Agricola Poggioriotto in Cunettone di Salò einlegt, sind natürlich und ohne Konservierungsstoffe.
Die Anwendung der Praxis des ökologischen Landbaus ist nicht einfach. Es gibt Regeln, die von der gesamten Kette eingehalten werden müssen und von einer Zertifizierungsstelle kontrolliert werden. Simon verwendet nur 100% natürliche organische Düngemittel für seine Böden, die von der fantastischen Landschaft des Gardasees umgeben sind.
Diese Oliven werden nicht entkernt, weil, wie Simon erklärt, der Stein dazu beiträgt, dass die Textur des Fruchtfleischs intakt bleibt.
Empfohlene Kombinationen:
Unsere eingelegten Bio-Oliven können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, wie z.B. Hähnchen mit Oliven, Putenbrötchen mit Oliven, Focaccia mit Oliven und Nüssen oder auch in Kombination mit Thunfisch und Kirschtomaten.
Sie eignen sich hervorragend als Würzmittel, für Pasta oder Reis mit Kirschtomaten, Oliven und gewürfeltem Käse (wir empfehlen besonders Formaggella Baby) und gewürzt mit biologischem nativem Olivenöl extra oder als Beilage zu leckeren Aperitifs.
Kuriositäten über die Olivenernte am Gardasee:
Die Olivenernte findet hauptsächlich im Herbst/Winter statt. Sie beginnt im Oktober und endet Ende Dezember.
Simon, der Besitzer des Bauernhofs Poggioriotto, wendet die biologische Praxis an, die nur die Verwendung natürlicher Substanzen erlaubt und synthetische Chemikalien (Herbizide, Pestizide, chemische Düngemittel) ausschließt, um dasökologische und natürliche Gleichgewicht der Umwelt und die menschliche Gesundheit zu schützen.
Der ökologische Landbau ist durch europäische und nationale Rechtsvorschriften geregelt, die sowohl den Erzeugern als auch den Verbrauchern Garantien bieten. Um das Etikett‚Erzeugnis aus ökologischem Landbau ‚ tragen zu dürfen, ist es zwingend erforderlich, dass die gesamte Kette, d.h. alle beteiligten Akteure (Olivenbauern, Müller, Abfüller und Händler), von einer staatlich anerkannten Stelle kontrolliert werden.
Nährwertangaben für Bio-Oliven in Salzlake:
| Durchschnittliche Werte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 642 Kj 156 Kcal |
| Fette | 14.60 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.90 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Protein | 1 g |
| Säle | 8.61 g |
| Fasern | 0.79 g |
Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Rita Pasini (Verifizierter Käufer) –
Ampia scelta di prodotti tipici delle nostre valli, di alta qualita‘
Mattia Apostoli –
Grazie Rita per le 5 stelle ✨✨✨✨✨ È stato un piacere conoscerti e siamo contenti che tu abbia apprezzato la nostra selezione di prodotti tipici locali 🧀🥓🍷. Alla prossima, per farti scoprire nuove bontà delle nostre valli 🌿✨ A presto