Ein handwerklich hergestellter Cotechino aus hochwertigem Schweinefleisch.
Ein traditionelles kulinarisches Gericht, das am ersten Tag des Jahres als Glücksbringer gegessen wird (oder am letzten). Es ist ein typisches Wintergericht und bleibt die ganze kalte Jahreszeit über auf den Tischen. Servieren Sie es mit Linsen oder einem üppigen Püree mit typischer Polenta und die Miene Ihrer Gäste wird einem kräftigen Appetit weichen.
Cotechino artigianale bresciano: Tipps zum Kochen, Kombinieren und Kaufen
Was ist Bbuono Reines Schweinefleisch Artisan Cotechino?
Dies ist unser handgefertigter Cotechino, der nur aus italienischem Schweinefleisch aus der Gegend von Brescia hergestellt, traditionell gewürzt und von Hand gebunden wird.
Sie ist die klassische Winterkochwurst, perfekt zu Polenta und Linsen.
Ungefähre Größe 0,6-0,8 kg, ideal für 4-6 Portionen. Wenn Sie auf der Suche nach einem ‚altmodischen‘ Geschmack und einer lokalen Lieferkette sind, ist dies die richtige Wahl.
Wie sollte es gelagert werden und wann sollte es bestellt werden?
Wenn er frisch/vakuumverpackt ist, bewahren Sie ihn im Kühlschrank bei 0-4 °C auf und beachten Sie das angegebene Datum. Lagern Sie sie nach dem Kochen im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Für längere Zeiträume können Sie ihn einfrieren (ganz oder in Scheiben geschnitten, fest verpackt). Um die Frische zu gewährleisten, arbeiten wir mit gekühlten Sendungen und planmäßigen Lieferungen zu Beginn der Woche: Planen Sie in den kalten Monaten und an Feiertagen voraus.
Wie kocht man Cotechino (Zeiten, Tricks und Variationen)?
Beginnen Sie mit kaltem Wasser und sanfter Hitze: durchstechen Sie den Darm, wickeln Sie ihn in Gaze und lassen Sie ihn 2-3 Stunden köcheln (1 Stunde in einem Schnellkochtopf). Lassen Sie ihn 10 Minuten im heißen Wasser ruhen und schneiden Sie ihn dann in dicke Scheiben.
Was passt dazu? Ideen aus der Gegend um Brescia
Zeitlose Klassiker: Gelbe Polenta vom Gardasee und geschmorte Linsen mit Lorbeerblättern. Brescianische Spezialitäten: Bagòss-Creme, süß-saures Gemüse, Püree oder geschmorter Wirsing.
Weine: junge Garda/Valtènesi-Rotweine oder trockene Schaumweine.
Brot: dicke Kruste, leicht getoastet.
Nährwert von handwerklich hergestelltem Cotechino
| Durchschnittliche Werte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 1943 Kj 471 Kcal |
| Fette | 47 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Protein | 12 g |
| Säle | 2.8 g |
| Fasern | 0 g |
Erhältlich in Verpackungen von 0,6-0,8 kg
Barbara Pianta (Verifizierter Käufer) –
Prodotti locali genuini buoni Acquistare un prodotto locale donarlo e vedere la gioia di chi lo riceve Prodotti tutti top anche quest’anno ho scelto voi per i regali di Natale Grazie di cuore
Barbara Solinas (Verifizierter Käufer) –
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Mattia Apostoli –
Buongiorno Barbara e grazie per le sue bellissime parole! Siamo davvero contenti che sia stato tutto di vostro gradimento, ci auguriamo di rivedervi presto😊 Buon weekend e grazie da tutto il team di bbuono! 😀😀