Mereconde mit Bagoss-Käse

Mereconde mit Bagòss-Käse: ein alter Geschmack zum Wiederentdecken

Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das die Geschichte und den authentischen Geschmack einer fast vergessenen Tradition erzählt, sind Mereconde con Formaggio Bagòss die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist typisch für die Brescianer Bergregionen und bringt den kräftigen und einzigartigen Geschmack des Bagòss-Käses auf den Tisch, der wegen seiner Farbe und seines Wertes oft als „Grana dei poveri“ oder „rotes Gold“ bezeichnet wird.

Zubereitung von Mereconde mit Bagoss-Käse, ein Gericht mit uralten Aromen, das schon fast in Vergessenheit geraten ist.

• Hacken Sie die Zwiebel, braten Sie sie in Öl und Butter mit dem ganzen Knoblauch an, geben Sie dann die Brühe hinzu und entfernen Sie den Knoblauch.
• In einer Schüssel das Brot zerbröseln, den gehackten Spinat, Sauté, Pfeffer, Muskatnuss, Eier und geriebenen Bagòss-Käse dazugeben und alle Zutaten gut vermischen, bei Bedarf Brühe hinzufügen.
• Formen Sie kleine Kugeln von der Größe einer Walnuss und bemehlen Sie sie. Bringen Sie Wasser zum Kochen und braten Sie Butter und Salbei an. Geben Sie die Bällchen in den Topf, wenn das Wasser kocht, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abtropfen, wenn sie an die Oberfläche kommen.
• Servieren Sie es mit Butter und geriebenem Bagòss-Käse bestreut.