Fiorentina-Steak, zart und mit Knochen, italienisches Fleisch, aufgezogen und geschlachtet in Valle Sabbia, von höchster Qualität.
Das Rindersteak wird von unserem Produzenten Stefano Vassalini bei Eingang der Bestellung geschnitten.
Wir werden es dann sorgfältig vakuumverpacken und Ihnen innerhalb von 48 Stunden nach Hause liefern.
Sobald Sie es erhalten und aus der Polibox-Verpackung mit Gel-Eis entnommen haben, empfehlen wir, vor dem Kochen folgende Schritte zu befolgen:
- Das Fleisch aus dem Vakuum nehmen;
- Mit einem Tuch abtrocknen;
- Auf Zimmertemperatur bringen und etwa 30 Minuten „atmen“ lassen.
Nährwerte Fiorentina di Manzo
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 423 Kj 101 Kcal |
| Fette | 1,2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 gr |
| Zucker | 0 g |
| Proteine | 23 gr |
| Verkauf | 0 g |
| Fasern | 0 g |
Qualitätsrindfleisch.
Garantie des Konsortiums für Rindfleisch dokumentiert mit Genehmigungsnummer IT009ET.
Herkunft: Italien
Herkunft der Rinder: Bauernhof Vassalini Stefano Code. ASL 153BS024
Genetischer Typ: Kreuzung
Geboren in ITALIEN, aufgezogen in ITALIEN
Zerlegt und vakuumverpackt in Italien vom Bauernhof Vassalini Stefano, gelegen in Via del Tombino Nummer 8 – 25070 Preseglie (BS) (IT).
Zerlegungszulassungsnummer 463
Haltungsart: Freilaufstall auf Einstreu
Fütterung: OHNE ZUSATZ VON TIERISCHEN FETTEN WÄHREND DER GESAMTEN AUFZUCHTPERIODE
Schlachtalter: wird nachträglich auf dem Etikett in der Verpackungsphase des Produkts eingefügt;
Chargennummer: wird nachträglich auf dem Etikett in der Verpackungsphase des Produkts eingefügt;
Rindermatrikelnummer: wird nachträglich in der Verpackungsphase des Produkts eingefügt;
Geschlachtet in Italien, Schlachthofzulassungsnummer: wird nachträglich in der Verpackungsphase des Produkts eingefügt.
Bbuono behält sich vor, das Schlachtalter, die Chargennummer, den Ort und die Genehmigungsnummer der Schlachtung zum Zeitpunkt der Produktkennzeichnung anzugeben, da es sich um variable Daten handelt.
Fiorentina aus Limousin-Rind: Herkunft, perfekte Zubereitung und Verkostungstipps
Woher kommt unser Fiorentina aus Limousin-Rind?
Herkunft und Qualität: Es ist ein Fiorentina-Steak (T-Bone mit Filet und Knochen) von einem erwachsenen Rind, das im Valle Sabbia (Brescia) aufgezogen wurde. Es wird mindestens 40 Tage in der Kammer gereift, dann von unserem Produzenten frisch geschnitten und vakuumverpackt. Auf dem Etikett findest du die Rückverfolgbarkeitsinformationen und die Mitgliedschaft im Consorzio Carne Bovina Documentata. Wir versenden nur zwischen Montag und Mittwoch, um die Kühlkette zu erhalten. Es ist die ideale Wahl, wenn du vollen Geschmack, brescianische Tradition und handwerkliche Verarbeitung suchst.
Mit welchen Weinen und Beilagen passt die Fiorentina?
Tischkombinationen: Die Fiorentina Limousine passt perfekt zu einem kräftigen Rotwein wie einem Rotwein vom Gardasee, der die Saftigkeit des Fleisches unterstützt.
Als Beilage empfehlen wir von bbuono dir Einfachheit: Ofen- oder Grillkartoffeln,
gegrilltes saisonales Gemüse, frischer Salat, um den Gaumen zu reinigen.
Ein Schuss natives Olivenöl extra rundet das Gericht ab, ohne seinen Charakter zu überdecken.
Wie kocht man die Fiorentina für ein Ergebnis wie in einer Grillstube?
Schnelle Zubereitung: aus dem Vakuum nehmen, abtupfen und 30 Minuten bei Raumtemperatur atmen lassen.
Kochen: Grill/Grillplatte oder heiße Pfanne.
Dicke „wichtig“: Außen gut anbraten, einmal wenden und bis zum gewünschten Gargrad (blutig oder medium) kochen.
5–10 Minuten auf dem Grill ruhen lassen; am Ende salzen und pfeffern.
Tipp vom Laden: Keine Gabeln, die stechen, benutze Zangen; wenn du eine extra Kruste willst, die Oberfläche gut trocknen. Die Limousin-Rasse bietet Zartheit und Saft, wenn sie mit starker Hitze gekocht wird.
Verfügbar in Größen ab 1 kg bis ca. 2 kg
Für Anfragen oder individuelle Schnitte schreib uns im Chat oder per E-Mail.
daniel berteni (Verifizierter Käufer) –
prodotti di ottima qualità e consegne molto veloci, lo consiglio
Mattia Apostoli –
Ciao Daniel, grazie davvero per la tua gentilissima recensione. Un caro saluto e a presto, Mattia e Giacomo
Paolo Radice (Verifizierter Käufer) –
Trovare prodotti eccellenti , da aziende rispettose dell’ambiente e delle tradizioni del territorio bresciano , non è facile . Qui si può , assieme alla cordialità , alla velocità di consegna a domicilio ad un ottimo rapporto qualità/prezzo . Consigliato !
Mattia Apostoli –
Buongiorno Paolo e grazie della sue bellissime parole😊😀. Siamo davvero contenti che abbia scelto i nostri prodotti selezionati delle valli di Brescia e del lago di Garda. Ci auguriamo di rivederla presto! Mattia