Mit seinem zartbitteren Geschmack gilt der Bärenradicchio als ein seltenes und wertvolles Produkt.
Der Bärenradicchio oder Cicerbita Alpina wird unmittelbar nach der Schneeschmelze geerntet. Der Name ‚Bärenradicchio‘ kommt daher, dass die Bären bei der Schneeschmelze aus dem Winterschlaf erwachen, wenn der Radicchio sprießt. Man nimmt an, dass er die erste Pflanze ist, die sie fressen, daher der Name Bärenradicchio.
Radicchio wächst in schattigen Gebieten und nur dort, wo der Boden und die Luft rein und ohne Verschmutzung sind.
Radicchio dell’Orso ist eine kulinarische Spitzenleistung, die in den Bergen angebaut und im Labor des Unternehmens Zeruna sorgfältig verarbeitet wird. Dieser einzigartige Radicchio stammt von einer einheimischen Sorte, die in der alpinen Umgebung wächst und dem Produkt unverwechselbare Eigenschaften und einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Er wird von Carmela von Hand geerntet, um höchste Qualität und Auswahl zu garantieren. Er wird in Wasser und Essig blanchiert und in Gläsern in Öl eingelegt, um ihn zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Verwendung und Verkostung von Bärenradicchio
Der Radicchio dell’Orso zeichnet sich durch seinen intensiven und leicht bitteren Geschmack aus, der durch die typischen aromatischen Noten der Berge bereichert wird. Sie können diese Konfitüre auf verschiedene Weise verwenden:
- Sie können Bear Mountain Radicchio in Öl in Ihre Salate einarbeiten, um ihnen eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen. Kombinieren Sie ihn mit anderen frischen Zutaten, um schmackhafte und nahrhafte Salate zu kreieren.
- Sie können ihn zu kalten oder heißen Nudeln geben, um den Geschmack und die Textur Ihrer Gerichte zu bereichern.
- Wenn Sie ein Pizzaliebhaber sind, können Sie Bergbär-Radicchio in Öl verwenden, um den Geschmack Ihrer Pizzen zu bereichern. Kombinieren Sie ihn mit anderen Zutaten, um interessante Geschmackskombinationen zu schaffen.
- Sie können Bear Mountain Radicchio in Öl in Ihren Omeletts verwenden, um ihnen eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen. Kombinieren Sie ihn mit Zutaten wie Eiern und Käse, um schmackhafte und nahrhafte Omeletts zu kreieren.
- Gepaart mit Alpenkäse.
- Als Bruschetta-Belag auf getoasteten Brotscheiben ist er eine köstliche Vorspeise.
- Als Beilage zu Ihren Hauptgerichten ist er mit seinem unverwechselbaren, leicht bitteren, aber schmackhaften Geschmack eine interessante Wahl, um sie zu verfeinern.
Im Herzen der Brescianer Berge: die authentische Essenz von Zeruna.
Azienda Agricola Zeruna, in Pertica Bassa im Valle Sabbia, wurde von Marco und Carmela gegründet. Sie widmen sich Wildkräutern und einheimischen Früchten.
Sie produzieren Kräuter in Öl und Marmeladen ohne Konservierungsstoffe, ihr Bauernhof liegt neben einem natürlichen Wasserfall.
Sie wenden nur natürliche Methoden an und respektieren die Artenvielfalt , um das Gebiet und die Traditionen von Brescia aufzuwerten.
Zeruna ist nachhaltig und hat Produkte von höchster Qualität. Deshalb haben wir von bbuono beschlossen, mit ihnen zusammenzuarbeiten und ihre Produkte auf Ihren Tisch zu bringen.
Sie bieten ein einzigartiges Erlebnis mit direkter Handernte und Verarbeitung ihrer Produkte vor Ort in den hohen Bergen auf über 700 Metern.
Entdecken Sie die wunderbare Geschichte des Bauernhofs La Zeruna und warum wir ihn als unseren Partner ausgewählt haben.
Radicchio dell’Orso Infos und Kuriositäten
Wie lagert man Bärenradicchio?
Bevor Sie das Glas öffnen, sollten Sie es an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von direkten Licht- und Wärmequellen. Nach dem Öffnen des Glases sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb weniger Tage verbrauchen, um die Integrität und den Reichtum der Aromen zu gewährleisten.
Wofür ist der Bärenradicchio gut?
Der Bärenradicchio ist ein wahrer Verbündeter des Wohlbefindens, der sich durch bemerkenswerte Nährwerte auszeichnet. Er ist kalorienarm und zeichnet sich durch einenhervorragenden Ballaststoffgehalt aus, der sich positiv auf die Gesundheit der Verdauung auswirkt. Roter Radicchio ist besonders reich an Antioxidantien, Substanzen, die Schäden durch freie Radikale entgegenwirken und die Zellalterung verhindern. Seine reine Natur, frei von Verunreinigungen, stellt ein Konzentrat an Vitalität dar, das direkt aus den Bergen in großer Höhe stammt.
Wie kann man Bärenradicchio zubereiten?
Die Radicchio-Konserve von Bear eignet sich hervorragend zur Verfeinerung verschiedener kulinarischer Zubereitungen. Sie eignet sich hervorragend für Salate, denen sie einen einzigartigen Charakter verleiht, und ist eine elegante Ergänzung zu Pastagerichten, sowohl kalt als auch warm. Nicht weniger bemerkenswert ist ihr Beitrag bei der Zubereitung von Gourmet-Pizzen, reichhaltigen Omeletts und Bruschetta, die als Prolog zu unvergesslichen Mahlzeiten dienen. Gepaart mit Alpenkäse setzt er dann überraschende Geschmacksakzente 😍.
Wo findet man den Bärenradicchio?
Bear’s Radicchio stammt aus den unberührten Brescianer Bergen und wird in einer Umgebung, in der Reinheit und wilde Natur in Harmonie koexistieren, auf über 1800 Metern Höhe von Hand geerntet. Er wird von Carmela mit Sorgfalt und Hingabe ausgewählt; jedes Exemplar spiegelt die Leidenschaft und die Liebe zum Detail wider, die ihre Produktion kennzeichnen.
Warum wird er Bärenradicchio genannt?
Der Name ‚Bärenradicchio‘ geht auf eine faszinierende volkstümliche Anekdote zurück: Es heißt, dass diese zarten Blätter die erste Nahrung sind, die Bären, die aus dem Winterschlaf erwachen, gierig suchen, sobald der Schnee schmilzt. Diese Vorliebe ruft Bilder einer unberührten Natur hervor, in der die alpine Flora und Fauna in herrlichem Gleichgewicht koexistieren.
Nährwerte von Bärenradicchio
| Durchschnittliche Werte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 59 Kj 14 Kcal |
| Fette | 0.5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.5 g |
| Zucker | 0.5 g |
| Protein | 1.9 g |
| Säle | 0 g |
| Fasern | 3 g |
- Die ungeöffnete Dose muss bis zu dem auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen gelagert werden.
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.
- Radicchio wird in einem Labor aus Sellerie und Nüssen hergestellt.
- Haltbarkeitsdauer 18 Monate
ALESSANDRO DE VIDO (Verifizierter Käufer) –
Prodotti ottimi,confezione e consegna eccellenti!complimenti
Mattia Apostoli –
Ciao Alessandro, grazie per le 5 stelle ⭐🌟⭐🌟⭐ Ci fa piacere che tu abbia apprezzato la bontà e la cura che mettiamo nel confezionamento 📦 Ci teniamo a proteggere al meglio i prodotti per farli arrivare in condizioni perfette. Un saluto da tutto il team di bbuono, alla prossima! 😀