Pollo in Casseruola: un secondo piatto ricco di aromi mediterranei
Cerchi un secondo piatto saporito e avvolgente, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici? Il Pollo in Casseruola è un classico intramontabile che qui si arricchisce di profumi mediterranei. Teneri pezzi di pollo rosolati lentamente e insaporiti con aglio, rosmarino e salvia, si fondono poi con un sugo denso e aromatico a base di pomodoro, acciughe, capperi e olive.
👉 Il tocco finale di limone e tuorlo d’uovo crea una salsa vellutata che esalta ogni boccone. Scopri come preparare questo piatto semplice ma irresistibile!
Preparazione
- Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli, lavateli e asciugateli.
- Metteteli in una casseruola, unite gli spicchi d’aglio, il rosmarino , la salvia.
- Salate, insaporite con una macinata di pepe, irrorate con l’olio di oliva e coprite la casseruola.
- Fate rosolare il pollo a fiamma bassa, quando sarà dorato versatevi sopra il passato di pomodoro e mescolate, lasciate cuocere per qualche minuto.
- Tritate e dissalate le acciughe i capperi e le olive e metteteli sul pollo con il succo di mezzo limone, mescolate e cuocete a fuoco basso per 40 minuti.
- Ultimata la cottura mettete il pollo in un piatto caldo.
- Frullate il tuorlo d’uovo con il succo di limone e unite al fondo di cottura, mescolando su fuoco basso.
- Versate il sugo sul pollo e servite.
