Une bière légère à la composition suave
La microbrasserie Felice a un lien précis et bien exprimé avec sa région et son environnement, ce qui l’amène à utiliser des matières premières locales pour donner à ses produits une saveur unique et distinctive.
Avec le houblon, cultivé par les propriétaires, on produit la bière Vivaldi, dorée, sèche et parfumée, une symphonie, un produit identitaire, recherché et inspiré par la proximité et la fraîcheur du lac de Garde.
Fiche technique de la bière Vivaldi du lac de Garde
Aspect: couleur jaune doré brillant ;
Fermentation: faible ;
Malts : Pils, Vienne ;
Température de service8-10 degrés ;
Taille de la bouteille: 0,66 L ;
Teneur en alcool : 4,8 % Vol.
Typologie : Kellerbier;
Arôme principal : houblon noble indigène ;
Consommation : A boire en toutes saisons, en accompagnement, riz, pizza, fromages affinés et plats de pâtes.
Contient du gluten.
Produit et mis en bouteille par la brasserie Felice.
La bière blonde Vivaldi Lombard : quelles sont ses particularités et comment la déguster ?
Quelle est la bière Vivaldi (bière blonde lombarde) ?
Il s’agit d’une bière artisanale du lac de Garde, de type Kellerbier: dorée, sèche et parfumée, d’un volume de 4,8 %. Née à Salò dans la brasserie Birrificio Felice, avec du houblon autochtone cultivé à San Felice et des malts Pils et Vienna. Bouteille de 0,66 L. Idéale toute l’année pour ceux qui recherchent une bière blonde équilibrée, « à boire » plutôt qu’à méditer.
Qu’est-ce qu’une Kellerbier ? Bière blonde traditionnelle « de cave », douce et parfumée.
D’où viennent les ingrédients et comment sont-ils produits ?
Nous l’appelons« lager lombarde » parce qu’elle est originaire de la région de Brescia, au bord du lac de Garde. Le houblon est le KM0, cultivé dans l’exploitation agricole de San Felice ; les malts sont le Pils et le Vienna. La recette suit la tradition allemande(Reinheitsgebot) en se concentrant sur l’eau, le malt, le houblon et la levure, pour une boisson propre et territoriale. Le résultat: un arôme élégant, une grande douceur et une identité gardoise.
À quelle température se sert-il et avec quels accords se marie-t-il le mieux ?
Servez-la à 8-10°C dans un verre propre à bouche moyenne. Le Vivaldi est désaltérant et présente une douce amertume en fin de bouche : il accompagne les pizzas et les pâtes, les risottos (également du lac), les fromages affinés de Brescia.
Il est également parfait avec les charcuteries délicates et les poissons d’eau douce grillés.
Comment le conserver et combien de temps dure-t-il une fois ouvert ?
Conservez-le en position verticale, à l’abri de la lumière et des changements de température (de préférence entre 4 et 18°C). Vérifiez toujours la date de consommation recommandée sur l’étiquette. Après ouverture, refermez hermétiquement et consommez dans les 24-48 heures pour profiter de l’arôme et de la finesse de la mousse. Évitez le congélateur et ne laissez pas la bouteille à température ambiante pendant des heures : l’amertume du houblon en serait affectée.
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