Una birra chiara dalla composizione soave
Il micro birrificio Felice ha un preciso e ben espresso legame con il proprio territorio e l’ambiente circostante porta l’azienda ad utilizzare le materie prime locali per dare un sapore unico e caratteristico ai loro prodotti.
Con i luppoli, coltivati dai proprietari, viene prodotta la birra Vivaldi, dorata, secca e profumatissima, una sinfonia, un prodotto identitario, ricercato e ispirato dalla vicinanza e dalla freschezza derivante dal lago di Garda.
Scheda tecnica birra Vivaldi del lago di Garda
Aspetto: colore giallo brillante, dorato;
Fermentazione: bassa;
Malti: Pils, Vienna;
Temperatura di servizio: 8-10 gradi;
Dimensione bottiglia: 0,66 L;
Gradazione alcolica: 4,8 % Vol.
Tipologia: Kellerbier;
Aroma principale: luppolo nobile autoctono;
Consumo: bevibile in tutte le stagioni, in compagnia, riso, pizza, formaggi stagionati e primi piatti a base di pasta.
Contiene glutine.
Prodotta e imbottigliata dal birrificio Felice.
Birra Lager lombarda Vivaldi: cos’ha di speciale e come gustarla al meglio?
Che birra è la Vivaldi (lager lombarda)?
È una lager artigianale del Lago di Garda, stile Kellerbier: dorata, secca e profumata, con 4,8% vol. Nasce a Salò nel Birrificio Felice, con luppolo autoctono coltivato a San Felice e malti Pils e Vienna. Bottiglia da 0,66 L. Ideale tutto l’anno per chi cerca una birra bionda equilibrata, “da bere” più che da meditazione.
Cos’è una Kellerbier?Lager tradizionale “di cantina”, morbida e fragrante.
Da dove arrivano ingredienti e come viene prodotta?
La chiamiamo “lager lombarda” perché nasce sul Garda bresciano. Il luppolo è KM0, coltivato in azienda a San Felice; i malti sono Pils e Vienna. La ricetta segue la tradizione tedesca (Reinheitsgebot) concentrandosi su acqua, malto, luppolo e lievito, per una bevuta pulita e territoriale. Risultato: profumo elegante, grande scorrevolezza e identità gardesana.
A che temperatura si serve e con quali abbinamenti rende di più?
Servila a 8–10°C in bicchiere pulito a bocca media. La Vivaldi è dissetante e ha un finale amaro gentile: si sposa con pizza e primi piatti di pasta risotti (anche di lago) formaggi stagionati bresciani.
Perfetta anche con salumi delicati e pesce di acqua dolce alla griglia.
Come conservarla e quanto dura una volta aperta?
Tienila in verticale, al riparo da luce e sbalzi termici (meglio 4–18°C). Verifica sempre la data di consumo preferibile in etichetta. Dopo l’apertura, richiudi bene e consuma entro 24–48 ore per goderti aromi e finezza della schiuma. Evita il congelatore e non lasciare la bottiglia a temperatura ambiente per ore: l’amaro del luppolo ne risentirebbe.
Miriam e Alberto Musicians (proprietario verificato) –
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Mattia Apostoli –
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