Le château de Brescia parmi les petits producteurs artisanaux séduits par le goût
Dans ce lieu magnifique et évocateur qu’est le château de Brescia, deux journées ont été organisées au nom d’une alimentation saine, d’un régime zéro kilomètre correct et pour passer le week-end sur la colline du Cidneo avec le goût des produits agroalimentaires de Brescia.
La manifestation « Col Gusto diretta in Castello », qui se déroulera sur deux jours, les 6 et 7 mai, a connu son moment institutionnel avec une table ronde et la présence de nombreux invités, Maria Elena Boschi sous-secrétaire à la Présidence du Conseil, la conseillère régionale pour le territoire Viviana Beccalossi, Roberto Maroni président de la région Lombardie, Ettore Prandini numéro un régional de la Coldiretti, Roberto Moncalvo leader national de la Coldiretti et le président de la région Lombardie. Le fondateur de Slow Food, Carlo Petrini, abordera des questions importantes telles que la sécurité alimentaire et l’éducation à la nutrition. et la place centrale du secteur primaire dans les choix gouvernementaux, le tout animé par Jimmy Ghione, correspondant de « Striscia la notizia ». Les conclusions ont été tirées par Ettore Prandini, qui a déclaré
Un des grands mérites de cet événement est la représentation de la biodiversité dont s’enorgueillit ce pays, nous ne copions pas des comportements différents et nous rejetons l’homologation, nous continuerons à nous battre pour un avenir dans lequel l’agroalimentaire italien continuera à être un produit de base.
Un événement pour tous, jeunes et moins jeunes
Cette manifestation de deux jours au château de Brescia, placée sous le signe de l’agriculture, a donné lieu à de nombreuses activités : marché de producteurs, street food avec des produits locaux, ateliers pédagogiques sur la fabrication du fromage et du pain, ferme d’élevage, show cooking, fêtes, animations, musique et bien d’autres choses encore. Trois chapiteaux ont été dédiés : « Tenda Luna avec l’atelier Cast Alimenti Succhi edratti », « Tenda Sole où ont été présentées de jeunes exploitations qui ont choisi l’agriculture pour leur avenir », Tenda Terra un atelier de dégustation organisé par la fondation UNA, Uomo Natura Ambiente.
Une route des vins et de la gastronomie à zéro
Un itinéraire gastronomique dominical en deux menus commençant par un agri-peritif de bienvenue et se poursuivant de l’entrée au dessert avec des dégustations très spéciales, le burger de légumes, les brochettes d’escargots et la salade de sorgho, le tout arrosé de vins locaux, évidemment tous à zéro kilomètre. De nombreux stands de dégustation et d « achat de produits typiques, poissons, fromages, charcuteries, confiseries, vins et autres spécialités provenant tous de petites exploitations locales, un plongeon dans la gourmandise entouré de produits fantastiques. Le président des Coldiretti de Brescia et de Lombardie, Ettore Prandini, s’est félicité du succès de l » événement, qui a démontré la proximité des consommateurs avec le monde de l’agroalimentaire.
Fruits et légumes issus de nos cultures locales
En parcourant les différents stands et en dégustant les savoureux produits apportés par diverses entreprises locales, nous avons senti chez les gens la nécessité de protéger les produits agroalimentaires de notre pays. Quelque chose a été fait, la règle imposant l’indication du lieu de production sur l’étiquette a été réintroduite, ce qui est utile contre l’imitation et l’utilisation frauduleuse des marques italiennes qui nuisent à l’ensemble du secteur. L’université considère l’agro-industrie comme un champ d’application pour la recherche scientifique. Il est nécessaire de pouvoir reconnaître la valeur des produits italiens et de savoir d’où vient ce que nous mettons sur la table et où cela a été produit.
Nous avons passé deux jours à déguster des aliments sains avec des produits locaux zéro km dans un endroit fabuleux, le château de Brescia, une expérience à répéter sans aucun doute.
