Handcrafted chocolate, a healthy sin of gluttony with a natural product made from wild herbs from high mountains.
Handcrafted by Diana and Mauro in their pastry shop in Bagolino, in the province of Brescia, it is the mouth-watering, quality variant of “Söcher amar” (bitter sugar).
A 72% dark chocolate delight with 12 wild herbs, berries, roots and inflorescences hand-picked from the beautiful surrounding mountains. This product combines the properties and benefits of cocoa with the medicinal properties of herbs.
Hand-packed and sold in 100gr bag.
Bagolino herb chocolate: ingredients, pairings and useful tips
What is Bagolino herbal chocolate and why is it special?
It is a 72 percent dark chocolate handcrafted by Pasticceria Evelina in Bagolino (Valle Sabbia, Brescia). Inside you find 12 hand-picked wild mountain herbs: they give balsamic scents, alpine notes and a pleasantly bitter finish. It is the “gourmet version” of the famous local Söcher amar, but in convenient munchable pieces. 100 g size, handcrafted packaged: an authentic taste of artisanal Brescian sweets and the flavors of the Garda Valleys.
How does it taste and what to pair it with?
We prefer it on its own after dinner, but it is at its best with herbal infusions/herbal infusions or with a shot of Bagolino herbal liqueur. Also try it paired with aged cheeses from the Brescian valleys (sweet-sour/savory contrast), with rye bread and dried fruit, or shredded over fiordilatte ice cream or Greek yogurt. It is a perfect gift idea for those who love artisanal chocolate and alpine scents.
How to store it and for how long?
Keep it in a cool, dry place, away from light and strong odors. Ideal temperature 16-18 °C; avoid the refrigerator unless hot (in which case close the bag in an airtight container).
After opening close the bag tightly and consume within a few weeks to enjoy the herbs’ aromas to the fullest.
Nutritional values of mountain herb chocolate
| Mean values | per 100 grams |
|---|---|
| Energy | 1488 Kj 570 Kcal |
| Fats | 35 gr |
| Saturated fatty acids | 15 gr |
| Carbohydrates | 70 gr |
| Sugars | 68 g |
| Protein | 9 gr |
| Halls | 0.2 g |
| Fibers | 0.1 g |
Valentina Bonizzoni (verified owner) –
Prodotti ottimi, personale attento, gentile e disponibile, consegna veloce e precisa.
Mattia Apostoli –
Buonasera Valentina e grazie per le sue bellissime parole! Siamo felici che le sia piaciuto tutto, dal servizio ai nostri prodotti tipici :-) Le auguro una buona serata A presto Mattia
daniele (verified owner) –
Prodotti di qualità eccellenti. Consegna in polistirolo non da tutti!
Mattia Apostoli –
Buonasera Daniele, grazie per le sue belle parole riguardo i nostri prodotti e anche per i complimenti sul confezionamento. Un cordiale saluto da Mattia e Giacomo, a presto!
giuseppe apostoli (verified owner) –
Sabato sera invito una decina di amici a casa mia per fargli gustare un ottimo spiedo alla bresciana. Volevo stupirli con qualcosa in più, qualcosa che facesse dire wow. Navigando ho trovato il sito bbuono e incuriosito dalle diverse eccellenze che proponevano li ho contattati per richiedere diversi antipasti… stracciatella, nodini, filetto alle erbe, il salame bresciano e un carrello di formaggi davvero fantastico! Per concludere in dolcezza non poteva mancare la muccarella, un prodotto che non conoscevo ma che mi ha incuriosito molto per come viene prodotto! Inutile dire che la serata è stata un successo, un tradizionale spiedo alla bresciana accompagnato da ottimi prodotti tipici! Grazie a nome di tutti!
Mattia Apostoli –
Buonasera Giuseppe, grazie mille per la sua fantastica recensione! Le auguriamo una buona serata da tutto il team Bbuono