Ziegenmozzarella, hergestellt nur aus Ziegenmilch aus den Tälern von Brescia: ein einzigartiges und seltenes Produkt von höchster Qualität in Italien.
Der Ziegenmozzarella ist ziemlich ähnlich wie der aus Kuh- oder Büffelmilch. Rundlich und von perlmuttartiger Farbe. Die Oberfläche ist dünn und glänzend, und die Masse ist kompakt.
Der Geschmack ist ausgeprägt, aber zart, sie wird mit großer Sorgfalt hergestellt, um den genauen Punkt des Spinnens zu erreichen, was nicht einfach ist, da es schwierig ist, das Fett von der Milch zu trennen.
Nur wenige in Italien schaffen es, Ziegenmozzarella zu machen, es ist ein Produkt, das mit Liebe und tiefem technischem Können hergestellt wird, wegen der technischen Schwierigkeit, es herzustellen, aber das Ergebnis ist ein Produkt von hoher Qualität.
Roh genießen so wie es ist oder mit einem Tropfen extra natives Olivenöl vom Gardasee oder als Hauptzutat für eure Rezepte. Sehr lecker auf der Pizza für ein einfaches und anderes Gericht als gewöhnlich.
Das Gewicht von 3 Ziegenkäse-Mozzarellas beträgt etwa 500 Gramm.
Schau dir das Video-Interview des landwirtschaftlichen Betriebs malga POF in Puntoverde an
Nährwerte Ziegenmozzarella
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 979 Kj 234 Kcal |
| Fette | 17,83 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10,74 g |
| Kohlenhydrate | 0,95 g |
| Zucker | 0,95 g |
| Proteine | 17,41 g |
| Verkauf | 0,63 g |
| Fasern | 0 g |
Isabella Nodari (Verifizierter Käufer) –
Ho conosciuto Mattia anni in un incontro di formazione ed, in quella occasione, aveva presentato il suo progetto che era già operativo ed avviato. A distanza di anni, ecco che ho riscoperto bbuono.it per un regalo speciale. Stavo cercando un regalo speciale, per una persona speciale, un qualcosa che oltre ad essere una „cosa“ avesse qualcosa di più … ed ecco che ho trovato la possibilità di „adottare a distanza“ una capretta… ovvero entrare, anche se pur in punta di piedi, a sostenere una piccola realtà locale che si prende cura degli animali, fa un’ottima produzione di formaggi e vive in un angolo di paradiso dove, quotidianamente, si dedica all’agricoltura di montagna preoccupandosi di fare un ottimo prodotto con un’anima! Il regalo è piaciuto, Velvet è entrata a far parte della family, se pur a distanza, e bbuono.it ci ha inviato i prodotti che seguono all’adozione, delle ottime mozzarelle di capra e una toma …che dire, tutto squisito, spedizione perfetta, consegna perfetta ed ottimi prodotti! Felici di aver scelto bbuono.it …tanto che abbiamo deciso di scegliere nuovamente una varietà di prodotti speciali selezionati da bbuono.it e il regalo è piaciuto, è stato super gradito – Mattia è stato super gentile e si è preoccupato di fare lui stesso la consegna così il regalo è arrivato in tempo! – ed ora i nostri amici se lo stanno gustando! Grazie a Mattia e a bbuono.it, super prodotti, super gentili, super servizio 🎉👏 🥰
Mario Marti (Verifizierter Käufer) –
parere positivo su mozzarella e formaggio di capra e vacca ; parere negativo sui salumi ( fiocco e capocollo) non sufficientemente stagionati né insaporiti, tanto da avere praticamente lo stesso odore e lo stesso sapore…li userò per cucinare Ottimo il confezionamento per la spedizione Peccato
Mattia Apostoli –
Buonasera Mario e grazie per la sua gentile recensione. Siamo contenti che la mozzarella e il formaggio di capra l’abbiano soddisfatto pienamente. Per quanto riguarda i salumi ci tengo a farle sapere che tutti i prodotti passano dal nostro laboratorio e non partono direttamente dal produttore. Grazie a questo processo riusciamo sempre a verificarne gli alti standard di qualità che richiediamo e piuttosto che spedire un prodotto non correttamente stagionato le posso assicurare che glielo rimborsiamo completamente. In questo caso definire che il nostro fiocco di prosciutto e la coppa (capocollo) abbiamo lo stesso odore e sapore ci sembra molto esagerato perché oltre ad avere una lavorazione di base diversa hanno soprattutto un aspetto e sapore che nella coppa è molto più persistente rispetto al fiocco (delicato e molto tenero). Accettiamo comunque il suo parere e ne faremo tesoro per migliorarci ulteriormente. Siamo contenti che anche il confezionamento della spedizione sia stato di suo gradimento. Le auguro una bellissima serata. Mattia
marco cucinella (Verifizierter Käufer) –
Grazie Infinite Mattia prodotti ottimi e preparazione del pacco perfetto Grazie per il prodotto in omaggio 👍👍👍
Mattia Apostoli –
Buongiorno Marco e grazie per la sua bellissima recensione. Sono molto contento che sia stato soddisfatto dei prodotti tipici che abbiamo selezionato e anche del piccolo pensiero 😃 Le auguro una bellissima domenica e una buona degustazione! Mattia