Preparazione
Unite i capperi allo sgombro, dopo averlo spezzettato.
Frullate unendo la maionese e l’olio agrumato fino ad ottenere una salsa ben densa.
Varianti: agli sgombri si può sostituire il tonno sott’olio.
La salsa è ottima con l’olio agrumato all’arancia ( 95% olio “Casaliva” , 5% Olio agrumato).
È un’ottima salsa, si può utilizzare per finger food se utilizzata sulle fette di pane o sui crostini oppure spalmarla sul lesso di carne per insaporirlo.
