Vin rouge Simut, du lac de Garde un vin rouge très important de l’entreprise agricole Leali di Monteacuto située à Puegnago sul Garda.
Fiche technique vin rouge Simut
Assemblage: Groppello Gentile 50 %, Marzemino 50 %.
Origine: Puegnago del Garda – Italie.
Rendement: 50 Q.Li/Ha.
Vendange: à la main.
Fermentation: 6 jours avec macération sur les peaux.
Allergènes: contient des sulfites
Caractéristiques organoleptiques:
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum: Intense, agréable, complexe d’épices et de fruits secs.
Saveur: Corsé, chaud, équilibré, justement tannique et de longue persistance.
Affinage: 18 mois en petits fûts de chêne et un passage ultérieur en fûts en acier inox avec affinage en bouteille.
Accords: Rôtis de viandes blanches et rouges et gibier à plumes.
Température: 18 °C
