Blue cheese made with brown alpine milk from farms in Vallesabbia.
First place at the sixth national raw milk cheese tasting competition “Franciacorta in bianco” 2003.
- Raw milk cheese, compact and tender, slightly creamy that gives a bold and lingering taste.
- A maturation of at least 4 months makes it ready for cutting.
Nutritional values of cow’s blue cheese
| Average values | per 100 grams |
|---|---|
| Energy | 1299 Kj 310 Kcal |
| Fats | 27 gr |
| Saturated fatty acids | 19 gr |
| Carbohydrates | 0 g |
| Sugars | 0 g |
| Proteins | 18 gr |
| Salt | 1.5 g |
| Fiber | 0 g |
Available in vacuum-sealed pack of 0.5 Kg
Luca Salgarelli (verified owner) –
Eccellente prodotto: piccante al punto giusto, stagionato alla perfezione, sapore molto pieno. Davvero unico!
Mariano –
Arrivato a casa oggi ed confezionato in modo maniacale e con precisione certosina …..prodotto di altissima qualità ed dal gusto unico
mattia apostoli –
Grazie Mariano per i complimenti riguardo al prodotto, un ringraziamento particolare anche dal nostro produttore per la sua recensione :-)