Berg-Wildblütenhonig 0.5 Kg

Honig vom Bauernhof Poscavrì in Provaglio, über 700 Meter über dem Meeresspiegel gelegen.

Ein Honig, der aus einer Kombination der verschiedenen Blüten in Vallesabbia hergestellt wird; ein Honig, der niemals vorhersehbar oder banal ist, mit einer Explosion von Aromen und Geschmacksrichtungen, die das Gebiet charakterisieren und die je nach Jahreszeit variieren, denn es wird nie jedes Jahr derselbe Honig produziert.

Das liegt daran, dass die Blüte jeder in der Region vorhandenen Essenz je nach saisonalem Klima reichlich oder wenig vorhanden sein kann. So kann in einem Jahr die Kastanie dominieren, während in einem anderen Jahr die Linde in größeren Mengen vorhanden ist als die Brombeere oder umgekehrt, was dem Honig einen leicht anderen Geschmack verleiht als im Jahr zuvor. Diese Tatsache macht Wildblütenhonige sehr wertvoll und besonders, im Gegensatz zu einblütigen Honigen, die ähnliche Eigenschaften haben können, obwohl sie in verschiedenen Gebieten produziert werden.

Millefiori Qualitätshonig wird in einem unberührten Tal produziert

Der Honig wird von Poscavrì produziert, einem kleinen Bauernhof , der sich der Natur verschrieben hat und vor ein paar Jahren von Martina und Alessandro gegründet wurde. Ihr Hof ist von Wäldern umgeben, voller grüner Ecken, in denen Pflanzen wie Thymian, Pfefferminze, Kletterrosen, Holunder, heilende Wildkräuter und viele, viele andere kleine Pflanzen wachsen.

Bergprodukt“-Label für Poscavri-Wildblütenhonig: Authentizität und Qualität in Berggebieten

Der Mehrblütenhonig des Unternehmens Poscavrì ist mit dem renommierten Gütesiegel„Bergprodukt“ gekennzeichnet, das seine Herkunft aus den malerischen Bergregionen garantiert, in denen die Bienen den Nektar sammeln. Dieses Gütesiegel bescheinigt die Qualität und Authentizität des Produkts und bietet ein einzigartiges Erlebnis für Verbraucher, die einen feinen Honig genießen möchten, der eng mit der Natur der Berge verbunden ist.

Was die Angabe ‚Bergprodukt‘ bedeutet

Das Ziel dieser Qualitätsbezeichnung (die von der Europäischen Kommission vergeben wird) ist es, die Erkennbarkeit und die Eigenschaften der landwirtschaftlichen Lebensmittel aus den Berggebieten zu fördern, mit denen die kleinen Unternehmen unserer Region ihre Geschichten von Tradition, Qualität und Güte erzählen.

Das Label ‚Prodotto di Montagna‘ (Bergprodukt) wurde geschaffen, um zu zeigen, wie diese Unternehmen dem Verbraucher ein authentisches Bergprodukt garantieren und gleichzeitig die Einhaltung höchster Qualitätsstandards und einen unvergleichlichen Geschmack gewährleisten.

Handwerklich hergestellter Wildblütenhonig gilt als das reinste und gesündeste Lebensmittel.

Wildblütenhonig ist eine außergewöhnliche kulinarische Zutat, die sich perfekt als Alternative zu Zucker für die Zubereitung von hausgemachten Desserts eignet. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für die Kombination mit Frischkäse, Joghurt, Kräutertees und Toast. Er kann auch zum Süßen von Tee und Kaffee verwendet werden und verleiht ihm eine natürliche Süße.

Aber die Vorzüge von Wildblütenhonig beschränken sich nicht nur auf das Kochen. Dieser wertvolle natürliche Nektar bietet eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Unter anderem stimuliert Wildblütenhonig das Immunsystem, hilft bei der Bekämpfung von Allergien, trägt zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels bei und verbessert die Konzentration und das Gedächtnis. Dank seiner antibakteriellen und antibiotischen Eigenschaften, insbesondere bei Berghonig, kann er ein Verbündeter gegen Grippesymptome, Husten und saisonale Allergien sein. Viele Menschen haben über eine Verbesserung ihres körperlichen Wohlbefindens durch den regelmäßigen Verzehr dieses Honigs berichtet. Außerdem ist der Wildblütenhonig gut für den Darm und das Verdauungssystem.

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht hat Honig 33% weniger Kalorien als Saccharose und granulierte Fruktose. Dieser natürliche Schatz ist dank der enthaltenen Polyphenole und ätherischen Öle für seine antibakteriellen, entzündungshemmenden, abschwellenden und cholagogischen Eigenschaften bekannt.

Kristallisation von Wildblütenhonig: ein natürlicher und köstlicher Prozess

Kristallisierter Mehrblütenhonig ist eine Sorte von natürlichem Honig, der durch die Kristallisation des im Honig enthaltenen natürlichen Zuckers verfestigt wird. Dieser Prozess ist völlig natürlich und schadet dem Produkt nicht; im Gegenteil, er ist ein Indikator für hohe Qualität. Kristallisierter Mischblütenhonig hat eine körnigere Konsistenz als flüssiger Honig, aber das bedeutet nicht, dass er unbrauchbar oder verdorben ist. Im Gegenteil, viele bevorzugen diese Konsistenz, weil sie als besser geeignet gilt, die Aromen und den Geschmack des Honigs zu bewahren.

Um kristallisierten Wildblütenhonig wieder in eine flüssige Konsistenz zu bringen, folgen Sie diesen einfachen Schritten:

• Weichen Sie das Glas mit kristallisiertem Mischblütenhonig in einem Topf mit lauwarmem Wasser ein. Vermeiden Sie dabei den direkten Kontakt zwischen dem Wasser und dem Honigglas.
• Rühren Sie den Honig vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel um, während er sich im Topf befindet, damit der Behälter nicht beschädigt wird.
• Sobald der Honig vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
• Wenn Sie Kristallrückstände im Honig feststellen, können Sie ihn durch ein feines Sieb oder ein Baumwolltuch filtern.
• Lagern Sie den Honig an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht.

Vermeiden Sie unbedingt eine Überhitzung des Honigs und halten Sie die Temperatur unter 40 Grad Celsius, da höhere Temperaturen seine Eigenschaften verändern können. Außerdem kann eine Überhitzung zu Verbrennungen führen. Befolgen Sie das oben beschriebene Verfahren, indem Sie den Honig mit lauwarmem Wasser erhitzen und sicherstellen, dass die Temperatur bei 37-39 Grad Celsius bleibt. Rühren Sie den Honig beim Erhitzen vorsichtig um, damit die Kristalle gleichmäßig schmelzen und die Integrität des Honigs erhalten bleibt.

Nährwerte des Wildblütenhonigs vom Bauernhof Poscavrì

Erhältlich in 500 g Packungen.

Aufbewahrung: Bewahren Sie das Glas fest verschlossen und an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Licht geschützt auf.