Ein Honig, der das Etikett ‚Bergprodukt‘ trägt und von zwei jungen Burschen hergestellt wird, ist ein feines, hochwertiges Produkt. Seine Herkunft aus den faszinierenden Bergregionen ist garantiert.
Einzigartige und vorteilhafte Eigenschaften.
Akazienhonig wird wegen seiner einzigartigen Eigenschaften sehr geschätzt. Er hat eine helle Farbe, ist flüssig und hat einen leichten, delikaten Geruch und Geschmack.
Diese Eigenschaften sind bei keiner anderen in Italien produzierten Honigsorte zu finden, und er ist besonders beliebt bei denjenigen, die Honig schätzen.
Diese Eigenschaften sind auf denhohen Fruchtzuckergehalt des Akazienhonigs zurückzuführen, der ihm eine geringe Neigung zum Auskristallisieren und eine hohe Süßkraft verleiht. Seine beruhigenden Eigenschaften können helfen, der Magenübersäuerung entgegenzuwirken und Linderung zu verschaffen.
Akazienhonig ist eine vielseitige Zutat.
In der Küche kann Akazienhonig aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften und seiner ausgezeichneten Löslichkeit vielseitig eingesetzt werden. Er kann als natürliches Süßungsmittel verwendet werden, um Zucker in verschiedenen süßen Zubereitungen wie Kuchen, Keksen, Marmeladen, Joghurt oder heißen Getränken wie Tee zu ersetzen.
Kombinationen in der Küche und der ernährungsphysiologische Beitrag von Akazienhonig.
Dieser Akazienhonig hat eine sehr helle, transparente gelbe Farbe und eine flüssige Konsistenz. Er wird für seinen süßen Geschmack mit einem leicht bitteren Nachgeschmack und einem zarten, blumigen Aroma geschätzt.
- Marinieren: Aufgrund seines neutralen und delikaten Geschmacks kann er für die Zubereitung von Marinaden für Fleisch oder Fisch verwendet werden und verleiht diesen eine süße und aromatische Note.
- Salate: Mit Akazienhonig können Sie Salatdressings zubereiten. Mischen Sie ihn mit Apfelessig, nativem Olivenöl extra und Gewürzen nach Ihrem Geschmack, er wird Ihren Gerichten eine süße Geschmacksbalance verleihen.
- Saucen: Akazienhonig kann für die Zubereitung von süßen Saucen verwendet werden, wie z.B. Karamellsauce oder Fruchtsauce, die auf Desserts oder Eiscreme serviert werden können.
- Getränke: Verleihen Sie Ihrer Milch, Ihrem Tee oder Kräutertee eine süße Note, indem Sie sie mit einem Teelöffel Akazienhonig mischen.
Bergakazienhonig enthält 33% weniger Kalorien als Saccharose und granulierter Fruchtzucker und ist ein wertvolles und köstliches Produkt, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringt.
Unser Akazienhonig wird in einem unberührten Tal produziert.
Der Honig wird von den Bienen von Poscavrì produziert, einem kleinen Bauernhof , der sich der Natur verschrieben hat und vor ein paar Jahren von Martina und Alessandro gegründet wurde. Ihr Hof ist von Wäldern umgeben, voller grüner Ecken, in denen Pflanzen wie Thymian, Pfefferminze, Kletterrosen, Holunder, heilende Wildkräuter und viele, viele andere kleine Pflanzen wachsen.
Die Produktion von Akazienhonig in Bergregionen.
Die Produktion hängt von den Wetterbedingungen ab, die sich in den Bergen schnell ändern: Wenn es regnet, können die Bienen den Stock nicht verlassen, um Nektar zu sammeln, und die Blüten neigen dazu, viel schneller zu verderben. Praktisch gesehen sind wir für die jährliche Ernte auf Glück angewiesen!
Geschmack und Duft von Akazienhonig.
Sein Duft ist sehr schwach, blumig, wie auch sein Geschmack, der sehr süß und delikat ist, an den Duft von Blumen erinnert, vanilleartig, samtig. Wegen dieser Zartheit wird er von Kindern sehr geschätzt.
Farbe.
Sehr klar, einer der hellsten Honige, hellgelb bis strohgelb. Dieser Honig kann manchmal fast völlig farblos, fast durchsichtig sein.
Das Label „Mountain Product“.
Der Akazienhonig der Firma Poscavrì trägt das Label “ Mountain Product“, das seine Herkunft aus den faszinierenden Berggebieten garantiert, in denen die Bienen den Nektar sammeln. Dieses Zeichen bestätigt die Qualität und Authentizität des Produkts und bietet Verbrauchern, die einen feinen, mit der Bergnatur verbundenen Honig probieren möchten, eine einzigartige Erfahrung.
Was die Angabe „Bergerzeugnis“ bedeutet
Das Ziel dieser Qualitätsbezeichnung (die von der Europäischen Kommission vergeben wird) ist es, die Erkennbarkeit und die Eigenschaften der landwirtschaftlichen Lebensmittel aus den Berggebieten zu fördern, mit denen die kleinen Unternehmen unserer Region ihre Geschichten von Tradition, Qualität und Güte erzählen.
Das Label ‚Prodotto di Montagna‘ (Bergprodukt) wurde geschaffen, um zu zeigen, wie diese Unternehmen dem Verbraucher ein authentisches Bergprodukt garantieren und gleichzeitig die Einhaltung höchster Qualitätsstandards und einen unvergleichlichen Geschmack gewährleisten.
Erfahren Sie mehr über Akazienhonig
Was ist Akazienhonig (Heuschreckenhonig) und was sind seine Merkmale?
Es handelt sich um einen monofloralen Honig von Robinien: sehr klar, leichter Duft, sehr süß und sauber im Geschmack. Dank des hohen Fruchtzuckergehalts bleibt er lange flüssig und eignet sich perfekt zum Süßen ohne Abdecken. In den Gebieten zwischen dem Gardasee und den Brescianer Tälern liegt die Blütezeit zwischen Mai und Anfang Juni, so dass das Jahr und das Klima das Profil beeinflussen.
Woher kommt unser handwerklich hergestellter Akazienhonig?
Wir wählen kleine Imker aus, die der Blüte zwischen den Hügeln des Gardasees und den Voralpen von Brescia folgen (Nomadentum). Kaltextraktion, leichte Filtration und keine Pasteurisierung schützen die Aromen und die Artenvielfalt. Kurze Lieferkette und Aufmerksamkeit für das Wohlergehen der Bienen. Der Geschmack kann je nach Jahr variieren: Er ist ein Zeichen für die Handwerkskunst des Gebiets. Entdecken Sie alle unsere handwerklich hergestellten Honige
Akazien- oder Millefiori-Honig? Die Unterschiede in Kürze
| Akazie | Millefiori |
|---|---|
| Klarer, delikater Geschmack, langsame Kristallisation; ideal für Getränke, Desserts und Frischkäse. | Unterschiedliche Farbe und Aroma, stärkerer Geschmack; schnellere Kristallisation; ausgezeichnet auf Brot, Joghurt und rustikalem Käse. |
Wenn Sie auf der Suche nach neutraler Süße sind, wählen Sie Akazie; für intensivere Düfte probieren Sie Millefiori
Welche Käsesorten passen zu Akazienhonig: Ziege oder Kuh, frisch oder gereift?
Akazie ist delikat: sie glänzt mit nicht-invasiven Käsesorten.
- Frische Ziegen (Caprino, Ziegenrobiola): eleganter süß-milchiger Kontrast.
- Frische und weiche Kuhmilch (Ricotta, Crescenza, Stracchino): rundet ab, ohne zu überwältigen.
- Süßer Gorgonzola: schafft eine angenehme Balance.
- Gereift: am besten jung und nicht pikant (junge Grana, Latelyia, Caciotta). Sehr reif oder pikant ‚vertuschen‘.
Praktische Ideen: fügen Sie Walnüsse oder Birnen hinzu; auf dem Schneidebrett wechseln sich frischer Ziegenkäse und ein süßer Blauschimmelkäse ab. Nützliche Stichworte: Akazienhonig, Käsehonig.
Kann Akazienhonig kristallisieren? Wie Sie ihn lagern und schmelzen, ohne ihn zu verderben
Kristallisiert langsam; kann sich mit der Zeit trüben. Lagern Sie das Glas fest verschlossen bei 10-20 °C, vor Licht und Hitze geschützt; vermeiden Sie den Kühlschrank. Wenn Sie es verdünnen müssen:
Schnelles und sicheres Verfahren1) Erhitzen Sie Wasser auf 35-40 °C. 2) Tauchen Sie das Glas ein (ohne den Deckel zu befeuchten). 3) Rühren Sie gelegentlich um, bis es wieder flüssig wird. Überschreiten Sie nicht 40 °C.
Hinweis: Honig sollte nicht an Kinder unter 12 Monaten abgegeben werden. Stichwort: Lagerung von Honig, Kristallisation von Akazienhonig.
Nährwertangaben für Akazienhonig
| Durchschnittliche Werte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 322 Kcal |
| Fette | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Zucker | 80 g |
| Protein | 0 g |
| Säle | 0 g |
| Fasern | 0 g |
Bergakazienhonig besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten mit einem hohen Gehalt an Zuckern wie Fruktose und Dextrose. Er enthält weder Fett noch Ballaststoffe. Was die Mineralstoffe betrifft, so ist er reich an Kalium, Kalzium, Natrium und Phosphor. Außerdem enthält er B-Vitamine.
Aufbewahrung: Bewahren Sie das Glas fest verschlossen und an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Licht geschützt auf.
Erhältlich in 500 g Packungen.
