Düfte der Tradition

Bauernhof Leali di MonteAcuto

Die Azienda Agricola Leali di MonteAcuto in Puegnago, gegründet von Antonio Leali, produziert feine Weine und natives Olivenöl extra. Sie wird heute von Antonio, seinem Sohn Simone und seiner Familie geführt und bewirtschaftet 8 Hektar Weinberge und 6 Hektar Olivenhaine mit einer Jahresproduktion von etwa 40.000 Flaschen.

Bauernhof Le Due Casine

Der Bauernhof Le Due Casine von Luisa und Davide in Capovalle (1.000 m) züchtet Nera di Parma-Schweine in halbwilder Haltung und produziert handwerkliche Wurstwaren ohne Konservierungsstoffe. Zwischen Wäldern und Wiesen verbindet er Leidenschaft und Tradition und bietet einzigartige Produkte wie Speck, Lonzino mit Kräutern und Bergkäse an.

Sennereien von Bagolino

Bagolino ist die Wiege des Bagòss, und Borra ist derjenige, der ihn für uns auswählt und bei der Reifung begleitet. Ein Rohmilchkäse, den man am Almduft erkennt und der sich alle Zeit nimmt, die er braucht.

Essen von Nello

Ein Lebensmittelgeschäft an der Hauptstraße des alten Dorfkerns von Bagolino, mit einem Schaufenster voll von dem, was hier seit jeher gemacht wird. Von Nello kommen der Bagòss und der Perseghina-Grappa — zwei Aromen, die mehr über den Ort erzählen als jeder Reiseführer.