Extra Marmelade von einem Bio-Bauernhof auf 1000 Metern Höhe in den Brescianer Tälern.
Um extra Marmelade zu machen, brauchen Sie… den Samen. Das stimmt: Auf dem Bauernhof BioDase beginnen die Eigentümer Gianfranco und Anna ihr Rezept mit der Saat.
Die rein biologische Sorgfalt, die die Saat bis zur Frucht und die Frucht bis zur Reifung, Ernte und Verarbeitung begleitet, spiegelt sich direkt im fertigen Produkt wider und wird zu einer Liebkosung für den Gaumen derjenigen, die es kosten.
Wenn Bio-Hagebutten im Glas landen, dann haben Sie eine Superfülle an wertvollen Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, von dem die Pflanze einen der höchsten Anteile hat.
Ein 100% biologisches Konzentrat des Wohlbefindens
Ein Teelöffel (aber ja, machen wir zwei oder drei daraus…) des Wohlbefindens: das ist die extra Bio-Hagebuttenmarmelade, die aus der geschickten Verarbeitung von BioDase stammt. Ein altes Rezept, der Respekt vor authentischen Traditionen, die Aufmerksamkeit für Qualität, Authentizität und Gesundheit machen dieses Produkt gesund und sogar für Kinder geeignet. In der Tat gibt es für die Eigenschaften der Hundsrose, selbst aus der Sicht eines Kräuterkundigen, keine Kontraindikationen oder Einschränkungen bei der Einnahme. Sie ist einfach gut für Sie, diese Pflanze mit ihren antiskorbutischen, antiinfektiösen, harntreibenden und stark belebenden Eigenschaften.
Tausend Meter, tausend Tugenden
In den Bergen von Brescia, genauer gesagt in Vallesabbia, auf einer Höhe von 1.000 Metern im Weiler Avenone in Pertica Bassa, gründeten Gianfranco und seine Frau Anna 2004 ihren Bauernhof.
So wurde BioDase geboren, eingebettet zwischen den Gipfeln der Tigaldine und der Corna Blacca. Die Philosophie des ganzen Unternehmens ist präzise: durch Arbeit, die keine körperliche Anstrengung scheut „auf die alte Weise“ die Produktion nach immer moderneren Kriterien der Echtheit, Frische und Natürlichkeit. Die Farm erstreckt sich über 35.000 Meter und ein Drittel davon ist für den biologischen Anbau reserviert. Der Rest des Landes wird von Ziegen und Schafen bewirtschaftet , die frei grasen und mit ihrem Weidegang den Boden wie erfahrene Gärtner, aber in perfekter Nachhaltigkeit, erhalten und konservieren. Und dann die Bienen, um das Bild (und den Kreislauf) einer bukolischen Produktion zu vervollständigen, die die Natur zu ihrem Geschäft macht.
Hagebutte, die Prinzessin
Die Pflanzen, die in den zertifizierten Bio- und Share-Kulturen von BioDase gepflegt werden, sind die des Wohlbefindens, Beeren an der Spitze.
Und die Hagebutte unter ihnen ist eine Prinzessin. Die auch als Wildrose, Strauchrose, Dornenrose oder Fratta-Rose bezeichnete Pflanze stammt aus Europa und gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie scheint ihren Hauptnamen von keinem Geringeren als dem altgriechischen kynos abzuleiten, was soviel wie ‚Hund‘ bedeutet, da diese Zivilisation schon vor so langer Zeit ihre Wurzeln gegen Tollwut einsetzte.
Sie zeichnet sich durch die unverwechselbaren rubinroten Beeren (Cinorroids) aus, die ihre eigentlichen Früchte sind. Sie werden zur Herstellung von Marmelade verwendet, nachdem sie zum perfekten Zeitpunkt der Vollreife geerntet wurden, der zwischen August und September liegt oder jedenfalls – wenn das Wetter es zulässt – zu dem Zeitpunkt, an dem die Sommerhitze in die Milde des Herbstes übergeht.
Das ist keine Laune, sondern eine grundlegende Vorsichtsmaßnahme: Der unvergleichliche Reichtum der Frucht an Vitamin C geht nämlich durch das Trocknen verloren. Das wäre ein Verbrechen. Bei BioDase jedoch, wo jede Beere speziell beobachtet wird, geht man diese Gefahr nicht ein und verarbeitet die Früchte auf dem Höhepunkt ihrer Vitalität, so dass die funktionellsten und vorteilhaftesten Ernährungseigenschaften intakt bleiben.
Ja, denn es liegt auf der Hand: eine solche Aufnahme von Vitamin C (bis zu 1,7% jeder Frucht) ist ein wahrer Segen für das Immunsystem, das angeregt wird, den Schutz gegen Erkältungen, Grippe und verschiedene Krankheiten zu aktivieren.
Flavonoide, Gerbstoffe, organische Säuren und Carotinoide vervollständigen dentugendhaften Beitrag dieser Pflanze, indem sie die Mikrozirkulation bei der Bekämpfung der Kapillarbrüchigkeitunterstützen und als Antioxidans wirken, indem sie freie Radikale in einem Löffel Süße verjagen. Schönheit und Wohlbefinden, Güte und Gesundheit.
Wie Sie Hagebuttenkonfitüre am besten genießen
Mit Zucker(auch streng biologisch) oder ohne, für diejenigen, die mehr auf ihr Gewicht achten oder besondere gesundheitliche Anforderungen haben, ist die extra Hagebuttenmarmelade von BioDase sicherlich ein gesundes Produkt, aber auch ein leckeres. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie eine gesunde Portion Süße ohne Schuldgefühle dank der tausend Tugenden der Bio-Hagebutte.
Torte für einen Snack oder für den Sonntagstisch? Sie können! Im natürlichen Zustand, um einen Joghurt zu bereichern, vielleicht sogar einen aus dem Hochgebirge? Ausgezeichnet! Aber die Hagebuttenmarmelade aus biologischem Anbau ist auch ein leckeres tägliches Frühstück, einfach auf eine Scheibe Brot gestrichen oder in einem ’nackten‘ Sandwich oder mit einem Schleier aus guter frischer Sahnebutter, die auf den Almen unserer Täler hergestellt wird.
Von morgens bis abends hat diese Delikatesse ihren Platz. Ein Muss ist es, sie mit Käse zu begleiten, vor allem mit reifem Käse, aber wenn Sie der Versuchung nachgeben, sie mit Ricotta zu probieren, werden Sie es nicht bereuen. Ein Vorschlag? Verschenken Sie ein Glas davon an Ihre Freunde und Verwandten: soziale Beliebtheit auf Lebenszeit garantiert.
Nährwertangaben von Hagebuttenkonfitüre extra
| Durchschnittliche Werte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 524 Kj 125 Kcal |
| Fette | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 33 g |
| Protein | 0.44 g |
| Säle | 0.13 g |
| Fasern | 0 g |
Verpackt und verkauft in 220 g-Gläsern.
GIUSEPPE GRAMISCI (Verifizierter Käufer) –
Spedizione velocissima, prodotto ottimo complimenti 👍
Mattia Apostoli –
Grazie, Giuseppe, per la recensione e i complimenti! Ci fa piacere che abbia apprezzato i prodotti e il servizio 😊 Alla prossima! 😀
Laura Dallapellegrina (Verifizierter Käufer) –
Sono davvero entusiasta di questa idea delle adozioni, valorizzata dall’invio di prodotti tipici genuini e dall’opportunità di offrire un piccolo aiuto a questi coraggiosi allevatori!! E‘ stato un regalo che ha riscosso molto successo, sicuramente replicherò! Bravi!!!
Mattia Apostoli –
Grazie, Laura, per la tua bellissima recensione 🥰. È un vero piacere sapere che hanno apprezzato l’idea delle adozioni come regalo. È stato un grande aiuto per sostenere i piccoli produttori locali e far scoprire i prodotti che nascono dalle loro attività di montagna. Grazie ancora per il tuo supporto. A presto! 😍
Manuela Sciarini (Verifizierter Käufer) –
Il corriere ci ha portato il pacco qualche giorno fa con mozzarella (ottima) e robiola (in frigo a stagionare). Ottima e divertente iniziativa, speriamo di poterci spostare presto per fare un giro in malga!