Karin Steinbacher und Limoncello del Lago di Garda
Bbuono ist an den Gardasee zurückgekehrt, den größten See Italiens, ein Ziel für ausländische und italienische Touristen, und zwar nach Gardone Riviera, um Frau Karin Steinbacher zu finden. Die Geschichte einer Frau, die sich von einer Journalistin in München zu einer Produzentin von Garda-Delikatessen entwickelt hat, zu denen auch ihr berühmter Limoncello del Garda gehört, ist ebenso ungewöhnlich wie ihre Produkte.
In Gardone Riviera verließ Karin Steinbacher München nach einer langen Erfahrung im redaktionellen und journalistischen Bereich und wurde Leiterin der gastronomischen Abteilung. Verliebt in den See eröffnete sie ihr eigenes Restaurant, das sie auf dem kleinen Platz vor dem Vittoriale degli Italiani wählte .
Sie brauchte mehr als ein Jahr, um mit der italienischen Bürokratie zu kämpfen, aber ihre Leidenschaft setzte sich durch.
Hier an der Riviera dei Limoni stellt sie in ihrer kleinen Werkstatt hinter dem Laden Zitrusfrucht-, Feigen-, Aprikosen- und Himbeergelee her, immer mit Zitrusfrüchten aus unserer Gardaseeregion, denn, so erklärt Karin, nur die besten Früchte bringen gute Ergebnisse.
Und seine Arbeit kann man bei der Verkostung seines berühmten Limoncello del Garda schmecken , der sich von den vielen Angeboten auf dem Markt unterscheidet. Dieser Limoncello, mit dem er sich voll und ganz identifiziert, verströmt einen außergewöhnlichen Duft in der Nase, der sich auch im Mund wiederfindet, hat einen hohen Alkoholgehalt und eine lange Haltbarkeit, die überzeugt.
Sie vertraut ihr Geheimnis Carlos Mac Adden an, einem bekannten Journalisten des Corriere della Sera, dem nichts Gutes entgeht, und fragt ihn: „Was ist die Zauberformel, wenn man bedenkt, wie wichtig das Rezept ist? Karin antwortet in jenem Italienisch, das immer noch starke Anklänge an ihre deutsche Identität aufweist: „Es ist die Verwendung des alkoholischen Extrakts aus eingeweichten Schalen und Zuckersirup und ……, die mit Sorgfalt und viel Liebe hergestellt wird“ (neben den hervorragenden lokalen Rohstoffen, die sie selbst ausgewählt hat), was die wichtigste und grundlegende Zutat für den Erfolg ihrer Produkte ist. Ihr Limoncello ist sehr beliebt und sie erzählt uns mit Genugtuung von der Freude und dem Staunen, das sie bei den Touristen auslöst, wenn sie ihre Kreationen probieren.
In ihrer Heimat ist der Limoncello del Lago di Garda sehr beliebt und Karin Steinbacher schickt ihre Produkte gerne an die erlesensten deutschen Feinkostläden, um ihre vielen Landsleute zu erfreuen, die den Gardasee besuchen und bei ihr im Laden vorbeischauen. In ihrem Hinterzimmer, in dem sich auch ihre kleine Werkstatt befindet, stellt sie außerdem gefüllte Paprika, Apfelchutney und grüne Tomaten her.
Aber diese sehr nette Dame hat uns noch mehr verblüfft. In Zusammenarbeit mit einem Weingut in Valtenesi, das Lugana produziert, möchte sie eine Traubenmarmelade herstellen und wählt die besten Trauben aus, um sie zum optimalen Zeitpunkt mit diesem Einzellagen-Weingut von den Reben zu nehmen. Was soll ich sagen, wir verließen den Laden verzaubert von dieser lebhaften deutschen Dame, voller Energie, Leidenschaft für den See und so viel Energie und Liebe für ihre Produkte, wir waren erstaunt über die Lust am Machen und die guten Dinge, die es nur in ihrem Laden gibt.
Wenn Sie es nicht eilig haben, empfängt Karin Sie mit einem Lächeln und Sie werden ein kleines Stück ihrer Welt entdecken. Sie finden ihren Laden in Gardone Riviera, vor dem Vittoriale degli Italiani von Gabriele D’Annunzio, unter einem kleinen Säulengang in der Nähe der Piazza dei Caduti.
Draußen stehen kleine Tische mit Körben voller Köstlichkeiten und Leckereien, auf die sich die Touristen stürzen , angezogen vom Duft der Zitrusfrüchte.
Warum wir Karin Steinbacher und ihren Limoncello del Garda gewählt haben
Eines Abends, im Gespräch mit Carlos Mac Adden, kamen wir auf das Thema Limoncello del Garda. Als er uns von dieser deutschen Dame erzählte, waren wir erstaunt zu hören, dass sie den besten Limoncello unseres Sees herstellt. Da wir seine anerkannte Erfahrung und die Strenge kennen, mit der er die besten Lebensmittel- und Weinprodukte beurteilt, hatten wir keinen Zweifel und fuhren nach Gardone Riviera.
Was sollen wir sagen, wir waren überwältigt von Karins Persönlichkeit und ihren Produkten und danken ihr, dass sie sich entschieden hat, mit bbuono zusammenzuarbeiten.
Mit grosser Freude lesen wir die Reportage über KARIN STEINBACHER.
Wir kennen sie aus gemeinsamer Zeit in der Gruner&Jahr-Redaktion in München.
Wir würden uns freuen, wenn unser Gruss sie auf diesem Weg erreicht!
Dank der Firma BUONO für eine Vermittlung!
Guntram und Barbara
Liebe Barbara, lieber Guntram,
wir freuen uns sehr über euren Kommentar und eure Grüße auf unserem Blog.
Leider müssen wir euch aber eine sehr traurige Nachricht mitteilen: Karin ist leider bereits vor ein paar Jahren verstorben. Es ging ihr schon längere Zeit nicht gut und ihr Abschied hat bei uns allen große Trauer und tiefe Bestürzung hinterlassen.
Wir können eure Grüße nun leider nicht mehr überbringen, aber wir danken euch von Herzen für eure lieben Worte. Sie zeigen, wie viele Menschen Karin in ihrem Leben berührt hat.
Ein herzlicher Gruß,
Mattia