Brescianisches gelbes Mehl, hergestellt aus ausgewähltem Mais von lokalen Produzenten der Provinz Brescia.
Im alten Mühle von Bedizzole wird der beste glasige Mais nach der verwurzelten brescianischen Mühlentradition von etwa zehn lokalen Produzenten auf Stein gemahlen. Das gewonnene Mehl wird aus glasigem Bruchmais hergestellt, das heißt, es enthält weniger Stärke und mehr Proteine im Vergleich zu den Sorten, die üblicherweise in der Tierhaltung verwendet werden.
Die größere Glanz verleiht dem Rohstoff eine besondere Eignung zur Herstellung von hochwertigen Körnern, mit denen sich hervorragende Mehle herstellen lassen, die sich bestens in dampfende Polenta verwandeln lassen.
Am 4. November 2019 stand dieses Mehl im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit vieler Experten auf nationaler Ebeneund erhielt die regionale Anerkennung als „eines der besten lombardischen Mehle„.
Schau dir das Video über den Maismehl aus dem Garda an, das bei Masterchef verwendet wurde
Nährwerte gelbes Maismehl aus Bedizzole
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 1455 Kj 344 Kcal |
| Fette | 1,90 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,39 g |
| Kohlenhydrate | 72,20 g |
| davon Zucker | 1,04 g |
| Proteine | 7,20 g |
| Verkauf | 0,0039 g |
| Fasern | 4,40 g |
Verkauft in 1-kg-Packung
simona pedroncelli (Verifizierter Käufer) –
Direi che il burro é proprio il top io da piccola lo facevo così con mia mamma La farina non l’ho ancora provata ma dal profumo promette bene Anche lei la macinavamo in casa perché avevamo i campi di granoturco Grazie mille Simona
Mattia Apostoli –
Grazie mille Simona per la tua recensione a 5 stelle! 🌟 🌟🌟🌟🌟Siamo felici che il burro ti abbia ricordato i bei momenti d’infanzia con tua mamma. 💕 Siamo certi che anche la farina ti piacerà appena la proverai, ha un profumo speciale. 🌾 Immaginiamo che il fatto di averla macinata in casa con il grano dei tuoi campi aggiunga ancora più valore ai tuoi ricordi, 🌻 grazie di cuore per averli condivisi con noi! 🙏
Carlo Salvia (Verifizierter Käufer) –
Pacco arrivato integro e anche velocemente Prodotti ottimi e soprattutto ottima idea per salvare le piccole aziende e i loro prodotti