Ein preisgekrönter ethischer Kastanienhonig, der mit natürlichen, ethischen und nachhaltigen Methoden hergestellt wird.
Gewinner der Auszeichnung Rosa Camuna d’Argento beim Wettbewerb Mieli di Lombardia 2020 und erwähnt im Führer „Tre Gocce D’Oro“ Grandi Mieli d’Italia 2020
Der ethische Kastanienhonig vom Landwirtschaftsbetrieb Borgo Il Mezzanino zeichnet sich durch seine intensive Färbung, den leicht herben Duft und die holzigen Noten aus, die typisch für diese Produktsorte sind, die für ihren nicht zu süßen und einzigartigen Geschmack bekannt ist.
Dieser Kastanienhonig, der mehrfach als einer der besten Honige Italiens und der Lombardei im Jahr 2020 ausgezeichnet wurde, passt perfekt zu halbgereiftem oder frischem Käse.
Durch die perfekte Ausgewogenheit von Kalorien und Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralsalzen ist dieser Honig besonders für den Verzehr nach dem Sport geeignet, da er vom Körper sofort aufgenommen werden kann.
Ein natürlich perfekter Honig: Frucht der Leidenschaft für Bienen und der technologischen Innovation
Der Wunsch, die Leidenschaft für Bienen mit Innovation und gleichzeitig mit ökologischer Nachhaltigkeit und Tradition zu verbinden , hat die Erzeuger des Landguts Borgo Il Mezzanino dazu gebracht, ein Paradies für Bienen zu schaffen. In einem Gebiet, auf dem jahrhundertealte Olivenbäume wachsen und wo auch ein botanischer Garten angelegt wurde, steht der Bienenstand, der eine Mikrowelt in perfektem Gleichgewicht mit dem Klima und der Typizität der Gegend vervollständigt.
Hier werden die Bienen von den jungen Besitzern gepflegt, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, hervorragende Produkte wie Kastanienhonig und andere Sorten zu produzieren. Dies wird zu einer Botschaft der tiefen Verbundenheit mit dem Land und einer Rückkehr zu den Ursprüngen derjenigen, die hochwertige Lebensmittel produzieren und dabei die innovativsten Technologien einsetzen.
Auf dem Bauernhof Borgo Il Mezzanino werden die biologischen Daten der Bienen täglich überwacht, um ihr Wohlbefinden und ihre optimale Produktivität sicherzustellen. Der so gewonnene Honig erhält seine Einzigartigkeit, entfernt sich von der Massenproduktion und gewinnt an Wert. Er ist in der Lage, einen unverwechselbaren Duft zu verströmen, eine brillante Erscheinung in seinen Bernsteintönen , die fast an Dunkelrot grenzen, und verbirgt helle Funken dank der Abwesenheit von Kristallisation, die vor allem für veredelte Produkte typisch ist.
Kastanienhonig stärkt das natürliche Immunsystem und mehr
Kastanienhonig ist ein Lebensmittel, das das natürliche Immunsystem stärkt und das Kreislaufsystem ausgleicht. Ein Honig, der traditionell konsumiert wird, um die Symptome von saisonalen Beschwerden zu lindern. Wenn er in die Ernährung von Erwachsenen, Kindern und älteren Menschen aufgenommen wird, bringt er zahlreiche Vorteile mit sich. Da er völlig frei von synthetischen Hilfsstoffen ist, wird er zu einem wahren Allheilmittel, das sowohl den Geschmack als auch die Gesundheit erfreut.
Organoleptische Eigenschaften
- Farbe: mittel bis dunkel;
- Neigung zum Auskristallisieren: sehr gering;
- Intensität des Parfums: starke Intensität;
- Aroma: komplex mit chemischen (Phenol, Teer, Seife, Tinte, Tempera), tierischen (Kuh) und warmen Noten. Zu den Ähnlichkeiten, die oft genannt werden, gehört die mit gekochten Kichererbsen oder geröstetem Mais;
- Intensität des Aromas: Schwache Intensität;
- Aroma: ähnlich wie bei der direkten nasalen Aufnahme, aber im Allgemeinen nehmen warme Noten im Mund zu und aggressivere Empfindungen können abgeschwächt werden;
- Geschmack: nicht sehr süß, Säure nicht oder nur leicht wahrnehmbar, stark bitter;
- Abgang: lang, sowohl in den aromatischen als auch in den bitteren Komponenten;
- Sonstiges: adstringierend.
Aufbewahrung: Bewahren Sie das Glas fest verschlossen und an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Licht geschützt auf.
Nährwerte von ethischem Kastanienhonig aus dem Landgut Borgo il Mezzanino
| Durchschnittliche Werte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 1270 Kj 304 Kcal |
| Fette | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 80.3 g |
| Zucker | 80.3 g |
| Protein | 0.6 g |
| Säle | 0 g |
| Fasern | 0.2 g |
Erhältlich im Online-Verkauf in 250 Gramm oder 500 Gramm Packungen.
