Rotwein Simut, vom Gardasee ein sehr bedeutender Rotwein des landwirtschaftlichen Betriebs Leali di Monteacuto in Puegnago sul Garda.
Datenblatt Rotwein Simut
Rebsorte: Groppello Gentile 50 %, Marzemino 50 %.
Herkunft: Puegnago del Garda – Italien.
Ertrag: 50 Ztr./Ha.
Ernte: von Hand.
Gärung: 6 Tage mit Maischestandzeit.
Allergene: enthält Sulfite
Organoleptische Eigenschaften:
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Intensiv, angenehm, komplex mit Gewürzen und Trockenfrüchten.
Geschmack: Vollmundig, warm, ausgewogen, richtig tanninhaltig und lang anhaltend.
Reifung: 18 Monate in kleinen Eichenfässern und anschließend in Edelstahlfässern mit Flaschenreifung.
Kombinationen: Braten von weißem und rotem Fleisch und Federwild.
Temperatur: 18 °C
