Wenn Bienen Nektar sammeln, um Honig zu produzieren, fangen ihre Körper auch eine kleine Menge Pollen auf, den die Bienen selbst, sobald er den Bienenstock erreicht hat, als Nahrung für ihre Eier verwenden, um Proteine für die zukünftige Bienengeneration zu liefern.
Mit einem empfindlichen System werden diese ‚Bälle‘ von ihren kleinen Beinen geerntet und sind, sobald sie getrocknet sind, auch ein wertvoller Nährstoff für den Menschen.
Eigenschaften und Düfte
Der Geschmack und der Geruch der Pollen erinnern an die verschiedenen ‚Millefiori‘, von denen sie stammen, ebenso wie die Farbe der Körner, mit einem Gelb, das sowohl zu Rosa als auch zu Orange tendieren kann: Es ist ein vielseitiges Produkt, das mit wenig anfänglichem Widerstand auf der Zunge zergeht und einen süßen, intensiven Geschmack freisetzt.
Verwendungen und Kombinationen in der Küche
Es wird zum Panieren von Fleisch oder als Ergänzung zu Müsli und Joghurt verwendet, aber auch für Obstsalate und Eiscreme oder einfach in einer Tasse heißer Milch aufgelöst.
Ein vielseitig verwendbares Produkt mit vielen positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Produziert hoch in den Bergen in einem unberührten Tal
Der Pollen wird von Poscavrì produziert, einem kleinen Bauernhof , der sich der Natur verschrieben hat und vor einigen Jahren von Martina und Alessandro gegründet wurde. Ihr Hof ist von Wäldern umgeben, voller grüner Ecken, in denen Pflanzen wie Thymian, Pfefferminze, Kletterrosen, Holunder, heilende Wildkräuter und viele, viele andere kleine Pflanzen wachsen.
Was die Angabe ‚Bergprodukt‘ bedeutet
Das Ziel dieser Qualitätsbezeichnung (die von der Europäischen Kommission vergeben wird) ist es, die Erkennbarkeit und die Eigenschaften der landwirtschaftlichen Lebensmittel aus den Berggebieten zu fördern, mit denen die kleinen Unternehmen unserer Region ihre Geschichten von Tradition, Qualität und Güte erzählen.
Das Label ‚Prodotto di Montagna‘ (Bergprodukt) wurde geschaffen, um zu zeigen, wie diese Unternehmen dem Verbraucher ein authentisches Bergprodukt garantieren und gleichzeitig die Einhaltung höchster Qualitätsstandards und einen unvergleichlichen Geschmack gewährleisten.
Nützliche Informationen und Fakten über Bienenpollenkörner
Was sind Bienenpollen-Körner?
Natürliches Granulat, das aus Blütenpollen gewonnen wird , den die Bienen sammeln und verdichten. Die Farbe und das Aroma variieren je nach Blüte (von zartgelb bis braun), so dass jede Charge unterschiedliche Nuancen aufweisen kann.
Wie wird es angewendet und wie hoch ist die empfohlene Dosis?
Beginnen Sie mit 1 Teelöffel/Tag (≈3-5 g) und steigern Sie allmählich. Typische Anwendung bei Erwachsenen: 5-10 g/Tag; manche Gewohnheiten gehen bis zu 10-15 g/Tag. Ideale Einnahme am Morgen, allein oder in Joghurt/Honig.
Praktische Ideen für den täglichen Gebrauch
- 1 Teelöffel in Joghurt oder Kefir mit Obst und Müsli
- In Akazienhonig (ergibt eine streichfähige Creme)
- In Frucht-Smoothies oder Pflanzenmilch
- Über Salate und Schüsseln gestreut
Wie schmeckt es und wie passt es dazu?
Blumig-harziger Geschmack, mit süßen und leicht bitteren Noten. Ausgezeichnet:
- In Müsli oder Joghurt
- Über Obst, Smoothies und Kefir
- Mit Honig gemischt oder in lauwarmen (nicht kochenden) Getränken aufgelöst
Unterschied zwischen frischem und trockenem Pollen?
- Frisch: weiches, aromatisches Granulat, das im Kühlschrank aufbewahrt werden kann; höhere Aromaausbeute.
- Trocken/befeuchtet: praktischer, stabil bei Zimmertemperatur; kann für einige Minuten in Wasser, Milch oder Honig rehydriert werden.
Barbara Ottaviani (Verifizierter Käufer) –
eccellenti prodotti – grati per il lavoro dalle mucche a chi le cura
Mattia Apostoli –
Grazie mille a te Barbara per il tuo supporto e le belle parole 🥰😍 Ti auguriamo buone feste Un carissimo saluto da Mattia e Giacomo!