Formaggella, die für ein typisches Rezept aus Brescia verwendet wird, die „polenta taragna“.
Unverzichtbare Zutat zum Kochen von der „Polenta Taragna“, einem typischen Produkt der Valsabbia.
Die „Formaggella di Monte“ wird aus Vollmilch von Kühen hergestellt, hat einen halbfesten Teig und eine mittlere Reifezeit von 20 bis 30 Tagen.
Ein Laib hat einen Durchmesser von 20 cm mit einer Höhe von etwa 5-6 Zentimetern.
Das Gewicht variiert zwischen 2 und 2,5 Kilogramm und während der Reifung nimmt er eine runde Form an. Mit einem kompakten, weichen und cremigen Teig hat er einen delikaten Geschmack mit einem süßen Milch- und Joghurtgeschmack.
Die Käsesorten der sozialen Käserei bei Melaverde
Die Produktion von Käse mit 100% lokaler Milch aus der Vallesabbia
Nährwerte Formaggella di Monte
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 354 Kj 1477 Kcal |
| Fette | 22,9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Zucker | 0 g |
| Proteine | 32,3 g |
| Verkauf | 2,1 g |
| Fasern | 0 g |
Ein Formaggella wiegt etwa 2 kg.
M M (Verifizierter Käufer) –
Ottimi prodotti !! ⭐⭐⭐⭐⭐ Sono un cuoco da 30 anni e tutto era veramente eccezionale, dai formaggi di capra a quelli di vacca, salumi ed insaccati, confetture e mieli, davvero eccezionali ! Inoltre, impacchettato con cura e ben conservato durante il trasporto. Continuate così Mattia e tutti voi produttori di tesori alimentari ! Complimenti !! È sempre più difficile trovare prodotti tipici e sopratutto cosi buoni, sani e genuini !
Mattia Apostoli –
Ciao e grazie per la tua splendida recensione e per le 5 stelle! 🌟🌟🌟🌟🌟 Leggere le tue parole, sapendo che arrivano da chi, come te, lavora in cucina da una vita, ci fa davvero molto piacere 👨🍳✨ Per noi è una grande soddisfazione sapere che hai apprezzato la qualità e la varietà della nostra selezione di prodotti delle piccole realtà locali 🍃🧀🥓🍯 Grazie di cuore per il tuo incoraggiamento: le tue parole ci spingono a continuare su questa strada, sempre alla ricerca dell’eccellenza e di sapori veri e genuini 🤗 Il team di bbuono.it 💛
Guido Calegari (Verifizierter Käufer) –
Confezione perfetta, i prodotti sono di ottima qualità
brebbia74 (Verifizierter Käufer) –
Ottima, ordinate al mattino e mangiata la sera stessa.