Typischer gereifter Käse aus Kuhmilch. Teilweise entrahmt, halbfest und gereift von 12 bis 24 Monaten.
Es ist ein lang gereifter Käse, der zwischen 12 und 24 Monaten reift. Dieses Produkt spiegelt die Eigenschaften der heimischen Käse aus dem Hochgebirge mit kompakter oder kleiner regelmäßiger Lochung wider. Die heimischen Käse aus dem Hochgebirge enthalten traditionell eine Prise Safran.
Gibt sein Bestes bei einer Reifung über 15 Monate, wenn sein Duft und der aromatische Geschmack hervorgehoben werden; die intensiv strohgelbe Farbe.
Während der Reifung, wie traditionell seit Jahrhunderten in unseren Tälern, wird die Rinde mit rohem Speiseleinöl geölt, um ein übermäßiges Austrocknen zu verhindern und sie zu schützen. Geeignet nicht nur als Dessert, sondern auch als Begleitung zu Aperitifs mit einem Schaumwein oder in der Küche in Risottos oder als Würze.
Die Käsesorten der sozialen Käserei bei Melaverde
Die Produktion von Käse mit 100% lokaler Milch aus der Vallesabbia
Nährwerte gereifter nostrano Valsabbino
| Durchschnittswerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Energie | 1477 Kj 354 Kcal |
| Fette | 22,9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Zucker | 0 g |
| Proteine | 32,3 g |
| Verkauf | 2,1gr |
| Fasern | 0 g |
Verfügbar in Vakuumverpackung zu 0,5 kg
Rachael Mills (Verifizierter Käufer) –
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Consigliatissimo! Selezionate i prodotti direttamente dal sito ed effettuate subito il pagamento Tutto viene confezionato e consegnato direttamente dai proprietari. I prodotti sono freschissimi e nostrani. Si trovano, anche, cose che normalmente non sono acquistabili nei negozi perché particolari e appartenenti al territorio. Da provare!
brebbia74 (Verifizierter Käufer) –
Buon formaggio