Pià de la Tesa DOC biologico

Un vino rosso 100% bresciano e biologico affinato per 18 mesi in botti di rovere

27,00

Il Botticino DOC Pià de la Tesa è prodotto con uve Barbera 35%, Sangiovese 35%, Marzemino 20%, più 10% di Schiava Gentile. Un vino biologico prodotto nei vigneti dell’azienda Noventa dove i suoli sono ricchi di minerali che conferiscono sapidità e ottime acidità fisse.

Questo rosso è sontuoso, affinato 18 mesi in botti di rovere prima dell’affinamento in bottiglia.

Una grande prova d’autore della famiglia Noventa con un rosso DOC che unisce forza ed eleganza, di un colore rosso rubino granato, profondo nel calice, intenso con note di frutta matura, sensazioni di vaniglia, tabacco e liquirizia.

Vino adatto a lungo invecchiamento, degustandolo dopo 10 o 15 anni ha un perfetto ed armonioso equilibrio dove prevalgono note terziarie;
Un Botticino DOC che possiede forza ed eleganza, da accostare a secondi piatti a base di carni rosse importanti;
Vino genuino con ridotto impiego dei solfiti, più basso di quello richiesto per i vini biologici.

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COD: CNBBVL030
Categoria:
Produttore: Noventa Botticino
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Descrizione

Il vino botticino biologico DOC Pià della Tesa è una delle espressioni più rappresentativa della cantina Noventa.

Le uve provengono da un vigneto situato in una zona con l’esposizione verso sud-est dove le viti ricevono il sole per tutta la giornata insieme ad una brezza costante, che consente di ottenere uva sana, senza trattamenti chimici, come tutti i vini biologici dell’azienda Noventa.

Vigneto dell'azienda agricola Botticino Noventa situato a Brescia
Noventa terreni biologici per la produzione di Vino a Brescia
Curare ogni vigna per la produzione del vino Botticino DOC Biologico
Legature vigne con metodo naturale per produzione del vino rosso di Brescia
Raccolta manuale delle uve di Brescia per la produzione del botticino DOC
Cura manuale di ogni grappolo dell'azienda agricola Noventa

Le radici di queste vigne poggiano su un terreno argilloso marmoso che è circondato dalle cave di estrazione del famoso marmo bianco "Botticino Classico".

Qui le viti assorbono un importante quantità di minerali che si ritrovano poi nella sapidità del vino.

Durante la vendemmia vengono selezionati solo i grappoli migliori che vengono delicatamente diraspati. Le uve sono poi sottoposte a fermentazione in botte di rovere a temperatura controllata e per 10 giorni vengono effettuate follature (mescolamento delle vinacce) e rimontaggi delicati (trasferimento del mosto dalla parte inferiore alla parte superiore). Successivamente il vino affina per 18 mesi nelle botti ed altri 6 mesi in bottiglia per ottenere un rosso sontuoso che unisce forza ed eleganza.

Maceratura delle uve per la produzione di vino rosso Noventa
Botti di legno per affinamento del vino Biologico
Cantina di vino Noventa per la produzione di vino Biologico Noventa
Fondatrice azienda Noventa con Mattia di bbuono a Botticino

Abbinamenti consigliati con Pià de la Tesa DOC biologico

Questo vino unisce la forza e l’eleganza, da accostare a secondi piatti a base di carni rosse importanti, brasati e stracotti oppure con un bel filetto alla brace perché è in grado di asciugare la grassezza con il buon tannino, ed accompagnare la ferrosità della carne al sangue.

Al di fuori dai pasti il vino Pià de la Tesa si accompagna perfettamente ad una bella chiacchierata.

Dal disciplinare Botticino DOC

La favorevole esposizione dei terreni, soleggiati e protetti dalla catena delle Prealpi, e la natura argilloso-calcarea dei suoli, posti sulle pendici delle erte colline ad est di Brescia, creano un ambiente ideale per la produzione di vini rossi dotati di tipicità e corposità, che raggiungono la perfezione con l’invecchiamento.”

Scheda tecnica vino biologico Pià de la tesa:

  • Origine: Botticino, Brescia, Italia;
  • Gradazione: 14,5 % vol.;
  • Varietà delle uve: 35% barbera, 35% sangiovese, 20% marzemino, 10% schiava gentile, contiene solfiti;
  • Affinamento: in botti di rovere di media capacità per circa 18 mesi + 6 mesi in bottiglia;
  • Consumo: vino adatto anche al lungo invecchiamento, l’ulteriore affinamento fa sì che, degustandolo dopo 10 o 15 anni raggiunga un perfetto ed armonioso equilibrio dove prevalgono note terziarie;
  • Annata: verrà spedita l'annata più vecchia tra le disponibili;
  • Sistema di allevamento: pergola bresciana e cordone speronato;
  • Età media del vigneto30 anni;
  • Resa per ettaro: 40 q.li/ha;
  • Vendemmia: Settembre/Ottobre.

Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore: rosso rubino granato;
  • Gusto: corposo ed elegante di grande lunghezza;
  • Temperatura di servizio: dai 16° ai 18°;
  • Olfatto: intense note di fruttato con delicati sentori di vaniglia e liquirizia, sfumature che rievocano le spezie dolci e arricchito da note di tabacco completa il tutto uno splendido fondo di cioccolato;
  • Sapore: vino di buona struttura , ottima finezza, lascia una gradevolissima persistenza.

Una piccola curiosità dalla citazione dell’enologo – agronomo Carlo Ferrini

“Una delle caratteristiche più importanti di questo appezzamento, è l’esposizione a Sud-Est, verso l’apertura dell’anfiteatro, in modo che il vigneto riceve costantemente durante tutta la giornata i raggi solari. Il terreno del vigneto Pià de la Tesa è argilloso marnoso, ed è circondato dalle cave di estrazione del marmo” Botticino Classico”; in questo vigneto, infatti, sotto circa 40-50 cm di terra argillosa, le radici delle viti poggiano ed entrano nel famoso marmo. Ne consegue un importante assorbimento di minerali, che poi ritroviamo nella sapidità del vino. La vendemmia viene effettuata nelle prime settimane di ottobre ed avviene selezionando le uve migliori, che vengono delicatamente diraspate. Per quanto riguarda la fermentazione, le uve sono state poste a fermentare in botte a temperatura controllata, per 10 giorni, durante i quali abbiamo effettuato follature e rimontaggi delicati. La fermentazione malolattica si è svolta in vecchie botti di rovere di 10 ettolitri, nelle quali il vino ha affinato per circa 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento, l’affinamento in bottiglia è durato 6 mesi.”

Contiene solfiti

Informazioni aggiuntive

Peso1.2 kg
Confezione

0,75 lt

Origine

Gradazione

14,5% Vol

Certificazione

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