Conserva di radicchio dell’orso di alta montagna

Radicchio dell’orso o Cicerbita Alpina proveniente da montagne pure e incontaminate della Valle Sabbia

14,50

Il radicchio dell’orso ha un gusto delicatamente amarognolo, è considerato un prodotto raro e pregiato della gastronomia, molto ricercato per la sua prelibatezza, è raccolto tra i 1900 e i 2300mt subito dopo lo scioglimento della neve in terreni ombreggianti e cresce solo dove il terreno e l’aria sono puri senza inquinamento.

Vasetto da 220gr, 150gr sgocciolato.

Esaurito

COD: TSBBCV157
Categoria:
Produttore: Azienda agricola Terre Solive di Nabacino Giovanni,
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Descrizione

Dal gusto delicatamente amarognolo, il radicchio dell’orso è considerato un prodotto raro e pregiato.

Il radicchio dell’orso o Cicerbita Alpina dell’azienda agricola Terre Solive di Nabacino Giovanni a Bagolino (sono piante nella lista delle specie protette, l’azienda è in possesso dei regolari permessi secondo la regolamentazione) viene raccolto subito dopo lo scioglimento della neve.
Il radicchio cresce in zone ombreggianti e solo dove il terreno e l’aria sono puri, senza inquinamento, nella Valle del Chiese tra maggio e giugno tra i 1900 e i 2300 metri di quota, viene scottato in acqua e aceto e messo in vasetti sott’olio per gustarlo in qualunque momento dell’anno.

Viene confezionato a mano in vasetti di 220gr, 150gr sgocciolato.

Guarda il video della valle in cui viene prodotto il radicchio dell’orso di Bagolino

Informazioni aggiuntive

Peso 0.400 kg
Confezione

220 gr

Origine

Ingredienti

Aceto, Lactuca alpina (cicerbita alpina), Olio

Conservanti

Glutine

Recensioni

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