Crema di radicchio dell’orso

Crema di radicchio (Cicerbita Alpina) sott'olio. Una prelibatezza rara di alta montagna.

5,90

La passione per la montagna e il rispetto per i suoi frutti porta, allo sciogliersi della neve quando la natura si risveglia, a salire in quota alla ricerca di piccole ma squisite specialità di montagna. Il radicchio viene raccolto rispettando sempre la natura, viene pulito, lavorato e invasettato.

Dopo una lunga lavorazione questa prelibata crema è pronta per la tua tavola.

La crema di radicchio è una salsa dal gusto gradevolmente amarognolo, molto concentrato, ricco di vitamine A, B e C.

 Una crema prelibatissima adatta per sfiziosi crostini come antipasto;
Il radicchio viene raccolto a mano nelle montagne Bresciane a oltre 1900 metri, subito dopo lo scioglimento della neve;
Un prodotto raro e ricercato, ottimo da gustare anche abbinato a formaggi stagionati.

Peso netto: 190 grammi.

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Descrizione

Radicchio dell'orso raccolto a mano in alta montagna a Bagolino e trasformato in salsa nel laboratorio di "Solo Cose Buone".

Prelibata crema di radicchio dell'orso, si accompagna a salumi, come salsa di condimento per pasta, carni, è ideale per spuntini o per accompagnare formaggi d'alpeggio, come insolito antipasto o per abbinarla alla carne grigliata ed esaltarne il sapore.

Un condimento sfizioso e saporito perfetto per apertivi con crostini.

Un antipasto semplicissimo da preparare e perfetto anche per aperitivi diversi dal solito. Noi di bbuono li consigliamo con crostini più piccoli in formato finger food.

La raccolta del radicchio avviene come tradizione, manualmente, con l’unghia del pollice o con un coltellino poco sotto il terreno, non viene estirpata la sua radice.

Viene messo in un cesto o una borsa che non deve essere di plastica per evitare il deterioramento dell'erba, dopodichè in laboratorio viene accuratamente lavorato e trasformato in ottima crema per il consumo lungo l’arco dell’anno per fare una moltitudine di ricette o per abbinarlo a sfiziosi aperitivi.

Confezionato in vasetto di vetro, peso netto 190 grammi.

Valori nutrizionali crema di radicchio dell’orso

Valori mediper 100 grammi
Energia59 Kj
14 Kcal
Grassi0,5 gr
Acidi grassi saturi0,5 gr
Carboidrati0,5 gr
Zuccheri0,5 gr
Proteine1,9 gr
Sale0 gr
Fibre3 gr

Informazioni aggiuntive

Peso0.340 kg
Confezione

190 gr

Origine

Ingredienti

Lactuca alpina (cicerbita alpina), Olio

Conservanti

Recensioni

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