Novità 2020: questo miele è stato inserito nella Un miele etico di castagno pluripremiato, prodotto con metodi naturali, etici e sostenibili.
Vincitore del premio Rosa Camuna d'Argento al concorso Mieli di Lombardia 2020 e menzionato nella Guida "Tre Gocce D'Oro" Grandi Mieli d'Italia 2020
Il miele etico di castagno dell'azienda agricola Borgo Il Mezzanino si distingue per la colorazione intensa, il lieve sentore acre e dai richiami legnosi, tipici di questa varietà di prodotto, noto per il sapore non troppo dolce e unico nel suo genere.
Questo miele di castagno pluripremiato tra i migliori mieli in Italia e in Lombardia nel 2020, si abbina perfettamente in degustazioni con formaggi semi stagionati o freschi.
Il perfetto equilibrio calorico e del contenuto di fibre, proteine, vitamine e sali minerali rendono questo miele particolarmente indicato al consumo dopo allenamenti sportivi poiché assimilabile immediatamente dall'organismo.
Un miele naturalmente perfetto: frutto di passione per le api e innovazione tecnologica
La volontà di unire la passione per le api con l'innovazione e al tempo stesso con la sostenibilità ambientale e la tradizione, ha portato i produttori dell'azienda agricola Borgo Il Mezzanino a creare un paradiso per le api. All’interno di un territorio su cui crescono ulivi secolari, e dov'è stato allestito anche un orto botanico, sorge l'apiario, che va a completare un micromondo in perfetto equilibrio con il clima e la tipicità della zona.
Qui le api vengono curate dai giovani proprietari la cui mission è quella di produrre eccellenze come il miele di castagno insieme ad altre varietà. Diventa così un messaggio del profondo legame con la terra e un ritorno alle origini di chi produce cibi di alta qualità avvalendosi contemporaneamente delle più innovative tecnologie.
Presso l’azienda agricola Borgo Il Mezzanino, i dati biologici delle api vengono monitorati quotidianamente, per garantirne il benessere e l'ottimale produttività. Il miele così ricavato acquista la sua unicità, si allontana dalla produzione di massa e prende valore, divenendo capace di regalare un profumo inequivocabile, un aspetto brillante nelle sue tonalità ambrate, che sfiorano quasi il rosso scuro e che nascondono scintille luminose grazie all'assenza di cristallizzazione, tipica soprattutto dei prodotti raffinati.
Il miele di castagno rinforza il sistema immunitario naturale e non solo
Il miele di castagno è un alimento che aiuta a rinforzare il sistema immunitario naturale e ad equilibrare il sistema circolatorio. Un miele storicamente consumato per lenire i sintomi dei malanni stagionali. Introdotto nella dieta di adulti, bambini e anziani, apporta numerosi benefici ed essendo totalmente privo di adiuvanti sintetici diviene un vero toccasana che allieta il gusto e la salute.
Caratteristiche organolettiche
Colore: medio scuro o scuro;
Tendenza a cristalizzare: molto bassa;
Intensità profumo: di forte intensità;
Profumo: complesso con note chimiche (fenolo, catrame, sapone, inchiostro, tempera), animali (vacca) e calde. Tra le similitudini spesso riferite quella con i ceci bolliti o il mais abbrustolito;
Intensità aroma: di debole intensità;
Aroma: simile a quanto percepito per via nasale diretta, ma in genere in bocca aumentano le note calde e si possono attenuare le sensazioni più aggressive;
Sapore: poco dolce, acido non percepito o leggero, fortemente amaro;
Persistenza: lunga, sia nella componente aromatica che in quella amara;
Altro: astringente.
Conservazione: tenere il barattolo ben chiuso e in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta.
Valori nutrizionali miele di Castagno etico dell'azienda agricola Borgo il Mezzanino
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 1270 Kj 304 Kcal |
| Grassi | 0 gr |
| Acidi grassi saturi | 0 gr |
| Carboidrati | 80,3 gr |
| Zuccheri | 80,3 gr |
| Proteine | 0,6 gr |
| Sale | 0 gr |
| Fibre | 0,2 gr |
Disponibile in vendita online in confezione da 250 grammi o da 500 grammi.
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