Formaggio nostrano Val Trompia DOP 0.5 Kg

Formaggio stagionato tipico della Val Trompia a denominazione di origine protetta

(1 recensione del cliente)

16,00

Formaggio Nostrano della Valtrompia DOP dal colore giallo paglierino grazie all’aggiunta di zafferano.
La pasta è compatta con un sapore che richiama le erbe di montagna e la frutta secca.
Quando la stagionatura è prolungata il colore della pasta si scurisce e regala un aroma leggermente pungente.

Confezionato sottovuoto, peso circa 500 grammi

9 disponibili

COD: FSBBTV003M
Categoria:
Produttore: Zanolini Andrea, Stagionatore Zanini Silvio,
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Un formaggio DOP a pasta dura che dà continuità ad una tradizione e un sapore secolare.

Il formaggio Nostrano della Valtrompia DOP ha una pasta dura e compatta e un sapore ricco e deciso. In inverno viene prodotto a fondo valle, mentre in estate in alpeggio.
I casari impiegano ancora i tipici attrezzi in legno, come da tradizione. Il grasso della scrematura viene usato per produrre un burro dalla consistenza piena.
Il latte utilizzato è quello di vacca parzialmente scremato e richiede una stagionatura minima di 12 mesi.
Il gusto che regala in bocca è aromatico e avvolgente e leggermente piccante.
Ottimo da usare come ripieno per i classici casoncelli bresciani, da grattugiare su primi piatti di pasta e perfetto per la gratinatura in forno.

Disponibile in confezione sottovuoto da 0.5 Kg

Da posti fantastici nasce il formaggio Valtrompia DOP; storia e tecnica della produzione, direttamente dalla malga alla tua tavola.

Informazioni aggiuntive

Origine

Confezione

500 gr

Anno

2016

Ingredienti

Caglio, Latte vaccino crudo di vacca, Sale, Zafferano

Certificazione

1 recensione per Formaggio nostrano Val Trompia DOP 0.5 Kg

  1. brebbia74 (proprietario verificato)

    Ottimo

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