Formaggio erborinato blu di capra 0.5 Kg

Formaggio di capra prodotto con solo latte della Valle Sabbia

Preordinabile, consegna dopo il 18 agosto 2020

22,00

Il formaggio blu di capra è un erborinato a base di latte crudo caprino, di sapore dolce e leggermente piccante, l’intensità del sapore aumenta con il prolungarsi della stagionatura che di solito varia fra i 45 e 60 gg.

Si può abbinare con un buon vino rosso ma anche con un passito di buona struttura.

Alta digeribilità con un basso contenuto di colesterolo.
Il “Roquefort” delle valli bresciane.
Fatto con latte di capre che vivono in alpeggio.

Confezionato sottovuoto dolce peso circa: 500 gr

14 disponibili

COD: pobbfs000
Categoria:
Produttore: Azienda agricola Malga Pof
Spedizione gratuita per ordini superiori a 79€

Descrizione

Blu di capra, un formaggio erborinato “simile al gorgonzola”.

Il formaggio blu è un formaggio di capra pregiato. Questo “Roquefort delle valli bresciane” è un prodotto importante e ricercato, possiede un equilibrio armonico tra il sapore caprino e la nota della tipica erborinatura.

È un formaggio ad alta digeribilità, fonte di proteine e calcio con un basso contenuto di colesterolo. Può essere gustato spalmandolo su una fetta di pane caldo o tostato, da solo, come condimento per la pasta ai quattro formaggi, per un ripieno dei ravioli, accostato ad altri cibi e per realizzare tantissime gustose ricette visto che si sposa molto bene con i frutti della terra, verdure, frutta.
È un formaggio caratterizzato dalle venature blu-verdastre per lo sviluppo di muffe nobili (erborinatura).

Il confezionamento avviene sottovuoto dolce ed è basilare in questa tipologia di formaggi, serve per mantenere l’umidità e il profumo.

Il peso di ogni singolo pezzo è di circa 500 grammi.

Valori medi nutrizionali per 100 grammi:
Valore energetico: 1355 kJ / 327 Kcal
Grassi: 27,5 g
Acidi Grassi Saturi 18,9 g
Carboidrati: 0,73 g
Zuccheri: 0,1 g
Proteine: 19,1 g
Sale: 0,75 g

Allergeni: latte e derivati

Guarda la video-intervista dell’azienda agricola malga POF a Puntoverde

Informazioni aggiuntive

Peso0.550 kg
Origine

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte caprino crudo (origine Italia – Vallesabbia), Sale

Certificazione

Conservanti

Recensioni

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