Lo zucchero amaro o “Söcher Amar” è una zolletta composta da 16 erbe spontanee di alta montagna. Viene prodotta artigianalmente da Diana seguendo un’antica ricetta da generazione in generazione da più di un secolo.
L’origine di questa zolletta alle erbe spontanee, che in dialetto veniva chiamata “Söcher Amar”, è antica, e venne tramandata da generazioni in un paese di montagna chiamato Bagolino.
Le donne di un tempo, raccoglievano sui monti circostanti, come il monte Maniva, e Gaver (Parco dell’Adalmello) infiorescenze, radici, erbe e bacche fresche che servivano per produrre lo zucchero amaro, usato anche per curare lievi malanni di stagione.
La caramella tipica di Bagolino può essere succhiata o sciolta in acqua calda come tisana, può essere un buon digestivo ma anche un buon rimedio contro il mal di gola e tosse. Tuttora molte persone praticano ancora questa usanza antica.
Le erbe utilizzate nella preparazione dello zucchero amaro sono 16: rabarbaro, genziana, menta, timo, camomilla, sambuco, cumino, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, lipia e alloro.
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Valori nutrizionali “Söcher Amar” o zucchero amaro di Bagolino
| Valori medi | per 100 grammi |
|---|---|
| Energia | 920 Kj 200 Kcal |
| Grassi | 0,5 gr |
| Acidi grassi saturi | 0,2 gr |
| Carboidrati | 24 gr |
| Zuccheri | 24 gr |
| Proteine | 0,1 gr |
| Sale | 0,3 gr |
| Fibre | 0,1 gr |
Venduto e confezionato a mano in sacchetto da 130 o 500 grammi
Confezione con zucchero di canna biologico venduto in sacchetto da 180 grammi
Bartolomeo Rizzo (proprietario verificato) –
Negozio ottimamente fornito di prodotti locali, prezzi nella norma servizio veloce e perfetto.
Mattia Apostoli –
Thanks for the review Bartolomeo
Sergio Mangiavillano (proprietario verificato) –
Cortesia professionalita servizio e qualita impeccabile. Bbuono e bbravo!
Mattia Apostoli –
Buonasera Sergio, grazie per la sua bellissima recensione! Ci auguriamo di risentirla presto, buona serata Mattia
Michele Tononi (proprietario verificato) –
E-commerce di prodotti tipici di Brescia e del lago di Garda davvero ben rifornito. I prodotti sono selezionati con cura e molta attenzione dal personale, tutti rigorosamente fatti con ingredienti naturali e 100% artigianali. Consigliato vivamente la selezione di formaggi e salumi delle valli di Brescia. Davvero un servizio e prodotti ottimi, vivamente consigliato a tutti gli amanti del buon cibo naturale e tradizionale “fatto come una volta”. grazie!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Michele e grazie per la sua recensione!
Fabio Ghidoni (proprietario verificato) –
Una selezione di formaggi davvero speciale! Non sono da meno gli altri prodotti, tutti di altissima qualità e rigorosamente artigianali! Personale disponibilissimo e alla mano, lo consiglio vivamente!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Fabio e grazie per la sua recensione! Ci auguriamo di rivederla al più presto, le auguriamo una buona giornata 😀
Laura Adalbini (proprietario verificato) –
Adoro Bagolino e i suoi prodotti. Grazie a voi ho appena ricevuto la zolletta alle erbe o “zucchero amaro di Bagolino” a casa e adesso grazie alla vostra iniziativa potrò gustarmeli tutto l’anno e non solo in vacanza. Spedizioni in 24h e prodotti ottimi. Davvero tutto eccellente, alla prossima! 😀
Mattia Apostoli –
Buongiorno Maura e grazie per la sua recensione! 😀Ringraziandola per la fiducia data ci auguriamo di rivederla al più presto.
Laura Stefanelli (proprietario verificato) –
Sono venuta a conoscenza per puro caso, ed ho deciso di affidarmi al mio istinto. Ho fatto preparare una bbox personalizzata da regalare a degli amici. A partire dalla scatola in legno molto bella ed elegante, i prodotti erano molto belli alla vista e a molto molto buoni!!! Gentili e disponibili anche i signori Giacomo e Mattia, i quali hanno provveduto oltretutto a farmi una consegna speciale venendo personalmente a casa!! Sono pienamente soddisfatta…e lo consiglierei vivamente!
Mattia Apostoli –
Buongiorno Laura, grazie per le sue bellissime parole! 😍 Ci ha fatto molto piacere poter consegnare personalmente la cassetta di prodotti tipici e ci auguriamo che la bbox abbia avuto un gran successo. Augurandoci di rivederla al più presto le auguriamo una bellissima giornata.