Salsa ketchup casalinga: il gusto autentico in agrodolce
Vuoi dare un tocco speciale ai tuoi piatti con una salsa genuina e ricca di sapore? La Salsa Ketchup Casalinga in Agrodolce è la ricetta perfetta per te! Ideale per accompagnare carni alla griglia, insaporire maionese e altre salse fredde, o semplicemente per arricchire le tue patate fritte, questa salsa fatta in casa è una vera delizia.
👉 Con i suoi ingredienti freschi e la sua versatilità, diventerà un immancabile nella tua dispensa. Preparala in grandi quantità: si conserva per mesi!
Preparazione
- Se cucinate spesso all’aperto potete preparate una scorta di salsa Ketchup casalinga e conservarla successivamente in dispensa: è ottima per accompagnare carni cotte alla griglia, dare colore e sapore alla maionese, ad altre salse fredde, con le patate.
- Tritate finemente 2 cipolle, 2 carote e 2 coste di sedano.
- Raccogliete il trito in una pentola di coccio e unite mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, lasciate soffriggere dolcemente.
- Aggiungete un chilo e mezzo di pomodori maturi tagliati a pezzi e privati dei semi, 4 peperoni rossi a falde, 200 gr di zucchero, una foglia di alloro, un pizzico di timo, un pezzetto di cannella, un cucchiaino di senape in polvere , sale e pepe quanto basta.
- Bagnate con mezzo litro di aceto e cuocete il tutto fin quando la salsa è densa.
- Mescolate spesso, durante la cottura, con un cucchiaio di legno.
- Togliete la salsa dal fuoco, passatela al setaccio fine, riversatela nella pentola e fatela sbollire ancora per qualche minuto, distribuitela infine in vasetti di vetro sterilizzati.
- In questo modo si conserverà per almeno tre mesi.
