Polenta con Formaggio Bagòss: L’Anima delle Valli Bresciane in un Piatto

Un vero inno ai sapori autentici delle valli bresciane: la Polenta con Formaggio Bagòss è un matrimonio perfetto tra due eccellenze del territorio. Questa ricetta tradizionale esalta la consistenza robusta della farina gialla del Garda macinata a pietra con il gusto inconfondibile del formaggio Bagòss, l’ “oro rosso” delle nostre montagne.

👉 Un piatto ricco, cremoso e profondamente radicato nella tradizione, ideale per riscaldare il cuore nelle giornate fredde o per un’esperienza culinaria che celebra l’autenticità del Piemonte. Scopri la profondità di un sapore antico, tramandato con passione!

Una ricetta conosciuta ed apprezzata tra le tipiche valli bresciane che rappresenta un perfetto matrimonio con due ingredienti di eccellenza, il formaggio Bagoss e la farina gialla del Garda macinata a pietra

  • Preparate una polenta con la farina gialla del Garda dalla buona consistenza.
  • Nel frattempo versate in una casseruola il latte e quando sarà caldo unitelo al formaggio bagoss tagliato a dadini e i tuorli d’uovo.
  • Mescolate il tutto con delicatezza e non fate mai arrivare la crema a ebollizione, attenzione che non si attacchi, il fuoco deve essere molto basso.
  • Quando tutto il formaggio si è fuso aggiungete il tutto alla polenta e mescolate, poi stendetela su un piatto in legno di portata molto largo.
  • Condite con il burro fuso e con le scaglie di formaggio Bagoss.

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