{"id":58320,"date":"2016-10-03T20:49:50","date_gmt":"2016-10-03T19:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbuono.it\/shop\/non%20class\u00e9\/stagionato-nostrano-valsabbino\/"},"modified":"2026-08-29T23:31:31","modified_gmt":"2026-08-29T21:31:31","slug":"nostrano-valsabbino-affine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bbuono.it\/fr\/shop\/fromages-affines\/nostrano-valsabbino-affine\/","title":{"rendered":"Fromage affin\u00e9 local Valsabbino 0,5 Kg"},"content":{"rendered":"\n

Fromage affin\u00e9 typique produit avec du lait de vache. Partiellement \u00e9cr\u00e9m\u00e9 \u00e0 p\u00e2te mi-cuite affin\u00e9 de 12 \u00e0 24 mois.<\/h3>\n\n

C’est un fromage \u00e0 longue maturation qui va de 12 \u00e0 24 mois. Ce produit refl\u00e8te les caract\u00e9ristiques des fromages locaux de haute vall\u00e9e<\/strong> avec une p\u00e2te compacte ou de petits trous r\u00e9guliers. Les fromages locaux de haute vall\u00e9e, comme le veut la tradition, contiennent une pinc\u00e9e de safran.<\/p>\n

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\n \n \"Fromage\n <\/a>\n \n \"Fromage\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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Il donne le meilleur de lui-m\u00eame apr\u00e8s un affinage de plus de 15 mois, quand son parfum et son go\u00fbt aromatique sont exalt\u00e9s ; la couleur jaune paille intense.<\/h3>\n\n

Pendant l’affinage, comme tradition<\/strong> s\u00e9culaire dans nos vall\u00e9es, la cro\u00fbte est huil\u00e9e avec de l’huile de lin crue alimentaire pour \u00e9viter un s\u00e9chage excessif et la prot\u00e9ger. Convient non seulement en fin de repas, mais aussi en accompagnement des ap\u00e9ritifs avec des bulles, ou en cuisine dans les risottos ou comme assaisonnement.<\/p>\n\n

Les fromages de la fromagerie sociale \u00e0 Melaverde<\/h4>\n\n
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