{"id":57423,"date":"2021-05-05T18:25:05","date_gmt":"2021-05-05T16:25:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbuono.it\/shop\/non%20class\u00e9\/degustazione-formaggi-capra\/"},"modified":"2026-08-29T23:30:40","modified_gmt":"2026-08-29T21:30:40","slug":"degustation-fromages-de-chevre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bbuono.it\/fr\/shop\/idees-cadeaux\/degustation-fromages-de-chevre\/","title":{"rendered":"TuttoCapra, d\u00e9gustation de fromage de ch\u00e8vre – environ 1 kg"},"content":{"rendered":"\n

Ce coffret vous permet de d\u00e9guster diff\u00e9rentes saveurs de fromage de ch\u00e8vre de haute montagne directement chez vous (portion de d\u00e9gustation pour 2\/3 personnes).<\/h3>\n\n

La bont\u00e9 des fromages de ch\u00e8vre<\/strong> dans une s\u00e9lection pour la d\u00e9gustation de d\u00e9lices exquis<\/strong>, un voyage \u00e0 travers diff\u00e9rentes saveurs et affinages<\/strong>. Une savoureuse verticale de fromages de ch\u00e8vre<\/strong>, \u00e0 d\u00e9guster avec des p\u00e2tes, avec des miels d\u00e9licats comme le millefiori, ou tels quels. <\/p>\n\n

Dans le coffret TuttoCapra, la saveur<\/strong> particuli\u00e8re des fromages de ch\u00e8vre artisanaux<\/strong>, frais<\/strong> et affin\u00e9s,<\/strong> est mise en valeur<\/strong>.<\/p>\n

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\n \n \"Kit\n <\/a>\n \n \"Vente\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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Le pack de d\u00e9gustation contiendra 6 des produits suivants, en fonction de la disponibilit\u00e9 :<\/h3>\n\n

Robiola fra\u00eeche<\/a>, Camembert bleu de ch\u00e8vre<\/a>, Desiderato semi-affin\u00e9, Boscaiolo, Toma de ch\u00e8vre, Stracapra affin\u00e9<\/a>, Blaccaoro<\/a>.<\/p>\n\n

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Le lait<\/strong> provient de ch\u00e8vres qui vivent en pleine campagne<\/strong> et qui sont suivies avec amour, \u00e9tape par \u00e9tape, dans leur vie naturelle.<\/h3>\n<\/div>\n\n\n\n
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Tr\u00e8s digeste<\/strong>, le lait de ch\u00e8vre ne provoque pas de probl\u00e8mes inflammatoires<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 sa faible teneur en cas\u00e9ine et \u00e0 ses petites mol\u00e9cules de graisses, plus assimilables par les enzymes (lipase), il contient plus d’acides gras \u00e0 cha\u00eene courte et moyenne. Ces mol\u00e9cules sont directement absorb\u00e9es par l’intestin et envoy\u00e9es vers le foie, sans pr\u00e9digestion, facilitant ainsi l’assimilation et votre bien-\u00eatre.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Une alternative viable au lait de vache qui apporte \u00e9galement du calcium, du phosphore et des micronutriments n\u00e9cessaires \u00e0 l’organisme. Sa faible teneur en lactose<\/strong> et sagrande digestibilit\u00e9<\/strong> font du lait de ch\u00e8vre<\/strong> et de ses produits une alternative id\u00e9ale pour les personnes ayant une faible tol\u00e9rance au lactose<\/strong>. Il est \u00e9galement id\u00e9al pour les enfants<\/strong> en raison de son apport calorique et de sa similitude avec le lait maternel<\/strong>. La teneur moyenne en mati\u00e8res grasses est inf\u00e9rieure \u00e0 celle du lait de vache et permet d’obtenir des fromages plus maigres<\/strong> qui, en plus d’\u00eatre bons, conviennent parfaitement aux personnes qui suivent des r\u00e9gimes restrictifs<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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\n \"Petite\n \"Adoption\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Informations et faits sur le lait de ch\u00e8vre de la ferme Malga POF<\/h3>\n\n\n\n

Le lait<\/strong> provient de l’agriculture de montagne<\/strong>, du POF Malga o\u00f9 la famille Turrina transforme quotidiennement le lait pour la production de fromages frais et affin\u00e9s<\/strong>. De la traite \u00e0 la transformation fromag\u00e8re, le pas est court, la distance et la transformation imm\u00e9diate permettent au lait de conserver<\/strong> toutes ses caract\u00e9ristiques<\/strong> chimiques et organoleptiques. <\/p>\n\n\n\n

Lorsqu’elles<\/strong> ne paissent pas librement en raison des basses temp\u00e9ratures hivernales, elles sont nourries avec du foin provenant de leurs propres terres<\/strong>, \u00e0 z\u00e9ro kilom\u00e8tre<\/strong>, ce qui leur permet d’avoir une alimentation saine<\/strong>, qui est ensuite transform\u00e9e en lait et en produits de haute qualit\u00e9.<\/strong> Pour le bien-\u00eatre de l’animal, elles ne sont pas confin\u00e9es dans l’\u00e9table, la libert\u00e9 de mouvement est garantie par le fait qu’elles sont toujours ouvertes au p\u00e2turage, m\u00eame en hiver, et cela donne aux ch\u00e8vres un bien-\u00eatre de vie quotidien. <\/p>\n\n\n\n

La production est familiale<\/strong>, la famille Turrina, Carlo, sa femme Tiziana et leur fils Alessandro produisent \u00e0 la main<\/strong> des fromages frais et des fromages affin\u00e9s<\/strong>. De la traite<\/strong> \u00e0 la coagulation<\/strong>, en passant par l’\u00e9gouttage<\/strong>, le salage<\/strong> et l’affinage bref<\/strong>, toutes les phases de la production sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 la main<\/strong> et gr\u00e2ce \u00e0 leur exp\u00e9rience de fromagers de qualit\u00e9, de tradition et de go\u00fbt. Dans la production artisanale, rien n’\u00e9chappe au contr\u00f4le de la famille Turrina. Leur savoir-faire joue un r\u00f4le fondamental dans l’\u00e9laboration de produits de grande qualit\u00e9. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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La ferme Malga POF a \u00e9galement choisi la voie naturelle<\/strong> pour l’accouplement<\/strong>: pendant la p\u00e9riode des chaleurs, le bouc<\/strong> (sp\u00e9cimen m\u00e2le de la ch\u00e8vre) ins\u00e9mine la ch\u00e8vre, sans aucun artifice<\/strong>, et la naissance<\/strong> a lieu naturellement<\/strong>. Les ch\u00e8vres jouissent ainsi d’une vie saine, garantie par l’environnement dans lequel elles vivent et les soins des \u00e9leveurs. <\/p>\n

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\n \n \"De\n <\/a>\n \n \"Mattia-avec-la-famille-Malga-POF-pr\u00e9sentation-diary-adoptions\"\n <\/a>\n \n \"Alessandro\n <\/a>\n \n \"Alessandro,\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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Le POF de Malga compte actuellement 50<\/strong> ch\u00e8vres<\/strong> qui sont traites deux fois par jour<\/strong>, matin et soir, par la famille Turrina qui veille \u00e0 la vidange compl\u00e8te des mamelles. La traite est en effet continue et compl\u00e8te, ce qui est essentiel pour garantir le bien-\u00eatre de l’animal.<\/strong> Le fort sentiment d’appartenance au territoire et l’amour pour ces animaux permettent de donner naissance \u00e0 des produits de qualit\u00e9<\/strong>, les ch\u00e8vres vivent et paissent dans la ferme POF, et le lait trait est transform\u00e9 quotidiennement dans la laiterie situ\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’\u00e9table<\/strong>. <\/p>\n\n

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Informations compl\u00e9mentaires :<\/p>\n\n

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  • Il est \u00e0 noter que les produits seront pr\u00e9sents \u00e0 la d\u00e9gustation en \u00ab\u00a0tranches\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0\u00e0 la pi\u00e8ce<\/strong>\u00ab\u00a0.<\/li>\n\n\n\n
  • Comme le colis contient \u00e9galement des produits frais, l’exp\u00e9dition aura lieu le lundi ou le mardi.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Valeurs nutritionnelles moyennes :<\/em> voir les fiches techniques des diff\u00e9rents produits.<\/li>\n\n\n\n
  • Stockage<\/em>: conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 4\u00b0C<\/li>\n\n\n\n
  • Allerg\u00e8nes<\/em>: Lait et d\u00e9riv\u00e9s du lait.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    D\u00e9gustation de fromage de ch\u00e8vre alpin, informations utiles avant l’achat<\/h4>\n\n
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    Que contient la Bbox ‘TuttoCapra’ (d\u00e9gustation de fromage de ch\u00e8vre) ?<\/summary>\n

    Une s\u00e9lection de 6 fromages de ch\u00e8vre<\/strong> pour une d\u00e9gustation compl\u00e8te (environ 1 kg). La composition varie selon la disponibilit\u00e9, nous choisissons parmi : <\/p>\n\n\n\n

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    • Robiola fra\u00eeche<\/li>\n\n\n\n
    • Mozzarella de ch\u00e8vre<\/li>\n\n\n\n
    • Camembert de ch\u00e8vre<\/li>\n\n\n\n
    • Semi-mature ‘Desiderato’ ou ‘Boscaiolo’<\/li>\n\n\n\n
    • Fromage de ch\u00e8vre<\/li>\n\n\n\n
    • Bleu ch\u00e8vre<\/li>\n\n\n\n
    • Stracapra raffin\u00e9 dans la mine<\/li>\n\n\n\n
    • Blaccaoro<\/em>, cro\u00fbte lav\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      C’est le coffret de d\u00e9gustation<\/strong> id\u00e9al pour les amateurs de fromages de ch\u00e8vre<\/em> de diff\u00e9rentes maturit\u00e9s, des fromages<\/em> frais aux fromages<\/em> bleus.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

      Comment servir et accompagner une d\u00e9gustation de fromages de ch\u00e8vre ?<\/summary>\n

      Portez-les \u00e0 16-18\u00b0C<\/strong> et d\u00e9gustez-les dans l’ordre : du plus frais au plus m\u00fbr. Pour faire ressortir les ar\u00f4mes : Frais<\/em> (robiola, mozzarella) : pain croustillant, huile d’olive de Garda, vins blancs savoureux.Semi-maturit\u00e9<\/em>: miel de fleurs sauvages ou confitures d\u00e9licatesHerbes et cro\u00fbtes lav\u00e9es<\/em> (Blue, Blaccaoro) : rouges tendres ou raisins secs.Id\u00e9e de planche \u00e0 d\u00e9couper<\/strong>: alternez les textures et cr\u00e9ez de petites bouch\u00e9es avec des fruits secs ou de la moutarde de Brescia. Portion indicative de d\u00e9gustation : 2-3 personnes. <\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n\n\n\n

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      D’o\u00f9 viennent les fromages et qui les fabrique ?<\/summary>\n

      Origine 100% montagnes de Brescia<\/strong>: les fromages proviennent de Malga Pof<\/em>, une petite entreprise familiale situ\u00e9e \u00e0 Pertica Bassa (Valle Sabbia)<\/strong>, o\u00f9 les ch\u00e8vres paissent \u00e0 haute altitude et o\u00f9 le lait est transform\u00e9 quotidiennement. Nous s\u00e9lectionnons une production artisanale<\/em>, une cha\u00eene d’approvisionnement courte et une grande attention au bien-\u00eatre des animaux. La bo\u00eete raconte l’histoire du territoire : des saveurs authentiques des vall\u00e9es de Brescia<\/strong>, avec un traitement manuel et des raffinements sp\u00e9ciaux (comme l’affinage \u00ab\u00a0dans une mine\u00a0\u00bb). Vous souhaitez mieux conna\u00eetre le fromager et ses sp\u00e9cialit\u00e9s ? Nous vous conseillons de consulter la page du producteur avec son histoire, ses photos et ses curiosit\u00e9s. <\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

      Comment conserver et exp\u00e9dier les produits frais ?<\/summary>\n

      Conservation<\/strong>: au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 4\u00b0C<\/strong>, bien ferm\u00e9 ; consommez les produits frais plus t\u00f4t, les plus m\u00fbrs se conservent plus longtemps. Exp\u00e9dition<\/strong>: nous pr\u00e9parons et exp\u00e9dions les produits frais en d\u00e9but de semaine pour \u00e9viter les arr\u00eats en fin de semaine ; emballage isotherme et cha\u00eene du froid<\/em> garantis. Les commandes sup\u00e9rieures \u00e0 130 \u20ac<\/strong> b\u00e9n\u00e9ficient de la gratuit\u00e9 des frais de port ; le d\u00e9lai de traitement est d’environ 7 jours. Note d’information : pour les r\u00e9gimes alimentaires sp\u00e9cifiques, lisez toujours les ingr\u00e9dients et les allerg\u00e8nes sur les fiches individuelles (lait et produits laitiers). <\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

      Regardez l’interview vid\u00e9o de la ferme Malga Pof \u00e0 Puntoverde<\/h4>\n\n
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