Bagossini naît de l’union du célèbre fromage Bagòss de Bagolino et de quelques ingrédients simples : toute la saveur de la tradition de Brescia revisitée avec une touche de modernité.
Enfants du fromage affiné qui a fait l’histoire des vallées brescianes, les Bagossini héritent également de l’esprit authentique et savoureux du roi Bagoss.
À sa base se trouve précisément le Bagoss, un fromage rare fabriqué exclusivement à partir du lait des vallées de Brescia. Le fromage est râpé et savamment associé à d’autres ingrédients naturels simples: farine, une pincée de levure, huile d’olive, sel et une pincée d’épices.
Un snack au fromage 100% artisanal, sain et fabriqué à Brescia.
Strictement cuits et non frits, avec l’amélioration du fromage appétissant qui enveloppe le snack, ils créent un snack savoureux qui convient à tout le monde et à chaque pause de la journée.
Le snack exclusif de bbuono à base de Bagoss, le célèbre fromage affiné de Bagolino.
Nous avons vraiment essayé de produire un snack au goût unique, caractérisé par la bonté des quelques ingrédients utilisés pour le fabriquer à partir de matières premières provenant de nos vallées de Brescia.
Un produit né de la collaboration avec la célèbre cave « Formaggi Trevalli » de Silvio et Chiara Zanini, après plus d’un an de recherche.
Un snack innovant qui allie le croquant à la saveur irrésistible du fromage Bagoss.
Nous les appelons « chips au fromage Bagoss »: c’est ainsi que nos clients les appellent. Elles sont délicieuses à croquer et à accompagner de sauces maison ou de pâtes à tartiner. Elles sont cuites au four et émerveillent petits et grands à tout moment de la journée.
Un plaisir croquant et énergique
Bagossini vous permet de redécouvrir les goûts et les nuances des fromages affinés fabriqués à Brescia au km 0. Issus d’une sélection de qualité, sans conservateurs ni colorants, les Bagossini s’invitent sur la table à l’heure du repas, mais aussi à l’apéritif ou au goûter.
Grâce à son authenticité, il convient à tous les âges et est également parfait pour des en-cas énergétiques ou des apéritifs accompagnés d’un bon verre de vin.
Questions et réponses sur le Bagossini : un en-cas à base de fromage local de Bagoss
Combien de « jetons » y a-t-il dans un paquet ?
Le poids total garanti est de 95 grammes; comme il s’agit d’un produit artisanal, les chips ne sont pas toutes identiques ou de même longueur.
À titre indicatif, un paquet comprend 12 à 15 ‘chips’ :-)
Puis-je utiliser des Bagossini comme panure ?
Oui ! Certains de nos clients ont haché des frites pour les utiliser comme panure.
Nous avons nous-mêmes voulu essayer et tester le résultat et nous pouvons dire qu’elles donnent une très bonne et unique saveur à la panure. Place à l’imagination !
Comment puis-je m’assurer que le fromage Bagoss est utilisé ?
Le goût de ces snacks au fromage est totalement différent de tout autre produit ressemblant à un « snack au fromage »
. Cela est principalement dû aux caractéristiques du fromage Bagos : un fromage unique qui n’est produit qu’à Bagolino. Il existe de nombreuses imitations, mais bbuono et Formaggi Trevalli sélectionnent les meilleurs producteurs et utilisent le fromage original pour la production de ces snacks. Si nous avions voulu utiliser un autre fromage local, nous aurions pu le faire, mais nous n’aurions pas pu donner cette saveur que seul le Bagoss peut exprimer.
Combien de jours après l’ouverture du paquet les produits restent-ils croustillants ?
Plusieurs mois d’essais et de tests se sont écoulés. Nous avons nous-mêmes goûté les Bagossini après 4 mois et nous pouvons admettre que le goût n’a pratiquement pas changé.
Le croquant et le parfum étaient encore très bons bien qu’ils aient été ouverts pendant plus de 3 mois et exposés à la lumière. Il était évidemment difficile de résister aussi longtemps, un test de stress ardu pour nous chez bbuono 😋.
Les recommandez-vous avec de la charcuterie ?
Non. Nous aimons être honnêtes et transparents.
Nous aurions aimé associer cet en-cas à une bonne charcuterie artisanale, mais après toutes les combinaisons que nous avons faites, nous vous mentirions si nous vous disions qu’il se marie très bien avec de la charcuterie. Le fromage Bagoss « domine la scène », n’étant pas un snack ordinaire, il est difficile de l’associer à l’une ou l’autre des charcuteries de notre boutique.
Nous vous avons intrigué ? Si vous avez d’autres questions sur nos snacks au fromage, n’hésitez pas à nous contacter !
La recette est le résultat d’une année de travail de notre saisonnier TreValli (que nous tenons à remercier publiquement). Il s’agit d’une recette secrète, mais nous pouvons vous assurer qu’elle est l’une des plus simples : les Bagossini sont le résultat d’un bon snack naturel associé à un fromage savamment produit et affiné avec les mêmes caractéristiques.
Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à nous écrire par chat, sur Whatsapp ou par e-mail.
Valeurs nutritionnelles de Bagossini : Bagoss cheese snacks
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| L’énergie | 1727 Kj 409 Kcal |
| Graisses | 9.3 g |
| Acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | 60.4 g |
| Sucres | 1.3 g |
| Protéines | 19.4 g |
| Salles | 3.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
- Ingrédients: farine de blé tendre de type « 0 », fromage Bagoss (LAIT, sel, présure et safran), levure, huile d’olive extra vierge, sel, farine de céréales maltées, blé, sucre.
- Peut contenir : des traces d’oeuf, de soja, de fruits à coque (amandes et noisettes), de moutarde, de céleri.
- Allergènes : les ingrédients mis en évidence peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes.
- Vendu en barquette de 100 g.
- Conserver dans un endroit frais, sec et sans odeur.
Giovanni Ventura (client confirmé) –
Ottimi prodotti mi hanno sorpreso bene e consiglio per aperitivo i bagossini
Mattia Apostoli –
Ciao Giovanni, grazie per la tua recensione a 5 stelle! ⭐⭐⭐⭐⭐ Siamo contenti che i Bagossini ti abbiano sorpreso positivamente 🤩. Ottima l’idea di usarli per l’aperitivo 🥂 e grazie per averli consigliati 💛 Alla prossima 😀